Cavistes de Ille-et-Vilaine (35)

(Vous pouvez aussi commander en ligne des vins rouges que j’ai sélectionnés pour une livraison à travers la France.)

Voici ma sélection de vins rouges. Les établissements doivent vendre à la bouteille (sans vous demander d’autre achat, même si ce sont des bistrots). [Signaler]

Cuvées sélectionnées en 2023

Vin de France [Gard, Vallée du Rhône] — Lori Haon - Domaine du petit Oratoire — Loratoire — (cinsault, grenache)

16 € — 2021 — - à la fois très fluide, frais et gourmand

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, site web, carte, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2022

Vin de France [Ardèche] — Géraldine et Méryl Croizier - La Vrille et le papillon — Chapeau melon — (merlot de cuve)

9.3 € — 2021 — intensité aromatique - poivron jaune, prune - poivron jaune, prune, dense, assèche, facile, rond

35000 Rennes, 115 rue de Paris : Rezin, site web, carte, , , , tél.

Vin de France [Gard, Vallée du Rhône] — Lori Haon - Domaine du petit Oratoire — T’as poussé le bouchon ! — (syrah, cinsault, grenache, carignan)

9.5 € — 2021 — pur - cassis, mûre - cassis, compote de fruits rouges, plein, juteux, franc

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, site web, carte, , , , tél.

Vin de France [Languedoc] — Aymeric & Jordan Amiel - Domaine des Amiel — à Coural

11 € — 2021 — pur, puissant - fruit rouge - fruit rouge, structuré, assèche, franc

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, site web, carte, , , , tél.

Vin de France [Gard, Vallée du Rhône] — Lori Haon - Domaine du petit Oratoire — En attendant les copains - rouge — (cinsault, grenache, syrah, carignan)

12 € — 2021 — pur - intense, framboise, cerise, mûre, moka - petit fruit rouge un peu amer, gourmand mais alerte, peu de corps, fluide mais assèche, fuit, franc

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, site web, carte, , , , tél.

Vin de France [Gard, Vallée du Rhône] — Lori Haon - Domaine du petit Oratoire — Loratoire — (cinsault, grenache)

14 € — 2020 — - à la fois très fluide, frais et gourmand

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, site web, carte, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2021

Vin de France [Loire] — Marc Houtin, Julien Bresteau, Gérald Pau - La Grange aux belles — Le Vin de jardin

9 € — 2020 — cerise - cerise, plein, un soupçon de sucre résiduel, juteux, pas de raideur, ferme

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, site web, carte, , , , tél.

Vin de france [Ardèche] — Géraldine et Méryl Croizier - La Vrille et le papillon — Le Canon d’Achille (première cuvée) — (cabernet sauvignon)

11 € — 2020 — pur, intense - cassis - cassis, joyeux, juteux mais assèche un peu, ferme

35000 Rennes, 115 rue de Paris : Rezin, site web, carte, , , , tél.

Vin de France [Languedoc] — Aymeric & Jordan Amiel - Domaine des Amiel — à Coural

11 € — 2020 — pur, puissant - fruit rouge - fruit rouge, structuré, assèche, franc

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, site web, carte, , , , tél.

Vin de France [Gard, Vallée du Rhône] — Lori Haon - Domaine du petit Oratoire — En attendant les copains - rouge — (cinsault, grenache, syrah, carignan)

12 € — 2020 — pur - intense, framboise, cerise, mûre, moka - petit fruit rouge un peu amer, alerte, peu de corps, fluide mais assèche, fuit, franc

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, site web, carte, , , , tél.

Vin de France [Gard, Vallée du Rhône] — Lori Haon - Domaine du petit Oratoire — T’as poussé le bouchon ! — (syrah, cinsault, grenache, carignan)

9.5 € — 2020 — pur - cassis, mûre - cassis, compote de fruits rouges, plein, juteux, franc

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, site web, carte, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2020

Côtes du Rhône — Les Vignerons d’Estézargues — Cuvée des galets

6 € — 2019 — sans problème - cerise - cerise, franc

35000 Rennes, 115 rue de Paris : Rezin, site web, carte, , , , tél.

Vin-de-France [Cheverny, Loire] — Hervé Villemade [négoce] — Bovin Rouge (1 litre) — (gamay)

10 € — 2019 — intense - fraise - pas de velouté, fraise, fluide, ferme

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, site web, carte, , , , tél.

35000 Rennes, 115 rue de Paris : Un Midi dans les vignes, site web, carte, , , , tél.

Vin de France [Languedoc] — Aymeric & Jordan Amiel - Domaine des Amiel — à Coural

10 € — 2019 — intense, fruit rouge - pas d’onctuosité, intense et pas dense, bcp d’alcool, fruit rouge, incisif (soupçon d’acidité volatile), assèche, franc

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, site web, carte, , , , tél.

Vin de france [Ardèche] — Géraldine et Méryl Croizier - La Vrille et le papillon — Z rouge — 70% syrah (en demi-muid), 30% merlot

12 € — 2017 — le torréfié domine le moka, un subtil fond de mûre - le moka domine le torréfié, un subtil fond de mûre, assèche, rond

35000 Rennes, 115 rue de Paris : Rezin, site web, carte, , , , tél.

Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France européenne (l’Hexagone), au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

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