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Cavistes de Val-d'Oise (95)

(Vous pouvez aussi commander en ligne des vins rouges que j’ai sélectionnés pour une livraison à travers la France.)

Je vous présente les vins rouges à essayer si vous passez vers : Val-d'Oise (95) : Voici ma sélection de vins rouges. Les établissements doivent vendre à la bouteille (sans vous demander d’autre achat, même si ce sont des bistrots). []

 

Cuvées sélectionnées en 2021

Saint-chinian wine labelSaint-chinian - Jean-Marie Rimbert - Domaine Rimbert - Les Travers de Marceau - (carignan dominant, cinsault, syrah)

2019 - 10 € - fidèle, fiable - fruit rouge, herbes de Provence - fruit rouge, herbes de Provence, structuré mais assèche peu, franc

95880 Enghien-les-Bains, 30 Boulevard Ormesson : Aux caves d’Enghien, itinéraires, tél. 01 34 17 59 18

 

Cuvées sélectionnées en 2019

Vin-de-pays-du-Jardin-de-la-France wine labelVin-de-pays-du-Jardin-de-la-France - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - La Pépie - Cabernet franc

2018 - 6.5 € - très bonne imitation d'un vin méditerranéen, mais moins d'alcool - fruit rouge - moelleux, gras et sucré, fruit rouge, franc

95170 Chaussy, Ferme de La Bergerie : Cooperative Saveur du Vexin, itinéraires

vin de France wine labelVin de France - Jean-Marie Rimbert - Domaine Rimbert - Bu End

2018 - 8 € - vin de soif nature, très aromatique - cassis, poivre blanc - cassis, une pointe d'acidité volatile, perlant, plus d'intensité aromatique et moins de corps que les autres cuvées du domaine, franc

95880 Enghien-les-Bains, 30 Boulevard Ormesson : Aux caves d’Enghien, itinéraires, tél. 01 34 17 59 18

 

Cuvées sélectionnées en 2017

Vin-de-France - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Granit

2014 - 7 € - pur - fut, ferme

95170 Chaussy, Ferme de La Bergerie : Cooperative Saveur du Vexin, itinéraires

 

Cuvées sélectionnées en 2016

pays wine labelPays - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - Domaine de la Pépière - La Pépie - Côt

2015 - 5.4 € - cassis, groseille - ferme, alerte et bondissant

95170 Chaussy, Ferme de La Bergerie : Cooperative Saveur du Vexin, itinéraires

Vin-de-table-français wine labelVin-de-table-français - Domaine Rimbert - Cousin Oscar - (cinsault)

2015 - 5 € - intense - pêchu, très cinsault, franc

95880 Enghien-les-Bains, 30 Boulevard Ormesson : Aux caves d’Enghien, itinéraires, tél. 01 34 17 59 18

vin-de-pays wine labelVin-de-pays - Jean-Marie Rimbert - Domaine Rimbert - Bu End - (nature)

2015 - 8 € - vin de soif nature, très aromatique - cassis, groseille - cassis, groseille, une pointe d'acidité volatile, plus d'intensité aromatique et moins de corps que les autres cuvées du domaine, franc

95880 Enghien-les-Bains, 30 Boulevard Ormesson : Aux caves d’Enghien, itinéraires, tél. 01 34 17 59 18

Vin-de-table - Domaine Rimbert - Grenachator - [grenache]

2014 - 9.7 € - fait penser à un châteauneuf-du-pape - opulent, pêchu, pour le barbecue, franc

95880 Enghien-les-Bains, 30 Boulevard Ormesson : Aux caves d’Enghien, itinéraires, tél. 01 34 17 59 18

 

Cuvées sélectionnées en 2014

Saint-chinian wine labelSaint-chinian - Jean-Marie Rimbert - Les Travers de Marceau

2012 - 7.7 € - fruit rouge - franc

95880 Enghien-les-Bains, 30 Boulevard Ormesson : Aux caves d'Enghien, tél. 01 34 17 59 18

 

Cuvées sélectionnées en 2013

vin-de-table wine labelVin-de-table - Jean-Marie Rimbert - Cousin Oscar

nv - 4.8 € - fraise - peu dense, gouleyant, ferme

95880 Enghien-les-Bains, 30 Boulevard Ormesson : Aux caves d'Enghien, tél. 01 34 17 59 18

Saint-chinian wine labelSaint-chinian - Jean-Marie Rimbert - Les Travers de Marceau

2011 - 7.5 € - classique, fruit rouge - équilibré, franc

95880 Enghien-les-Bains, 30 Boulevard Ormesson : Aux caves d'Enghien, tél. 01 34 17 59 18

vin-de-France wine labelVin-de-France - Jean-Marie Rimbert - Le Chant de Marjolaine - Carignan

2011 - 7.7 € - le fruit rouge domine le palais, gouleyant, ferme

95880 Enghien-les-Bains, 30 Boulevard Ormesson : Aux caves d'Enghien, tél. 01 34 17 59 18

Côtes-du-rhône - Éric Texier

2010 - 8.1 € - Ça plait à tout le monde, un côtes-du-rhône typique mais sans défaut - cassis ou mûre - un peu incisif (comme il se doit), franc

95410 Groslay, 16 rue Général Leclerc : La Cave du Clos

Côtes du Rhône Brézème - Éric Texier

2011 - 12 € - mûre - mûre, prune, violette, dense, aucune sécheresse, juteux, franc

95410 Groslay, 16 rue Général Leclerc : La Cave du Clos

 

Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France européenne (l’Hexagone), au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

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Par exemple : 22 | Bastille 75 | Paris 4e | Tolbiac 75 | Nouvelle Calédonie

 

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