Aquitaine : quels vins vivants acheter ?

(Vous pouvez aussi commander en ligne des vins vivants que j’ai sélectionnés pour une livraison à travers la France.)

Je vous présente les vins vivants à essayer si vous passez vers : Aquitaine :

Voici ma sélection de vins vivants. Les établissements doivent vendre à la bouteille (sans vous demander d’autre achat, même si ce sont des bistrots). [Signaler]

Cuvées sélectionnées en 2025

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

20 € — 2021 — levure, pain grillé – pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

33100 Bordeaux, 87 quai des Queyries : Les Conteurs de Vin, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2024

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

19 € — 2021 — levure, pain grillé – pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

33100 Bordeaux, 87 quai des Queyries : Les Conteurs de Vin, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2023

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

18 € — 2020 — levure, pain grillé - pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

33100 Bordeaux, 87 quai des Queyries : Les Conteurs de Vin, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2022

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

16 € — 2019 — levure, pain grillé - pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

33100 Bordeaux, 87 quai des Queyries : Les Conteurs de Vin, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2021

Muscadet Sèvre et Maine sur lie — Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - Domaine de la Pépière — Domaine de la Pépière

8 € — 2020 — pur - scintillant, fumé - scintillant, cristallin, fumé, rafraichissant, frais

64000 Pau, 7 Place de La Libération : La Cave du Palais, site web, , ,

Muscadet — Marc Ollivier [jsq 2018], Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière — Monnières-Saint-Fiacre [orthogneiss]

14 € — 2017 — noisette, coquillage - pas de velouté, noisette, coquillage, plein, pas de raideur, frais

64000 Pau, 7 Place de La Libération : La Cave du Palais, site web, , ,

Cuvées sélectionnées en 2020

Muscadet Sèvre et Maine sur lie — Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - Domaine de la Pépière — Domaine de la Pépière

8 € — 2019 — aucun problème - étincelant - pas de velouté, étincelant, pas de raideur, frais

64000 Pau, 7 Place de La Libération : La Cave du Palais, site web, , ,

Muscadet Sèvre et Maine sur lie — Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - Domaine de la Pépière — Clos des Briords Vieilles vignes

10 € — 2019 — goutera mieux à partir d’un an d’age, cristallin, minéral, frais mais pas raide

64000 Pau, 7 Place de La Libération : La Cave du Palais, site web, , ,

Muscadet Sèvre et Maine — Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière — Château-Thébaud [roche-mère de granodiorite, issue du granite]

15 € — 2014 — coquillage, amande, carambole, nougat - pas d’onctuosité et très intense, coquillage, amande, carambole, nougat, frais

64000 Pau, 7 Place de La Libération : La Cave du Palais, site web, , ,

Cuvées sélectionnées en 2019

Vin-de-pays-du-Jardin-de-la-France — Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière — La Pépie — Cabernet franc

6.5 € — 2018 — très bonne imitation d’un vin méditerranéen, mais moins d’alcool - fruit rouge - moelleux, gras et sucré, fruit rouge, franc

33080 Bordeaux Cedex, 19 rue de Belcier : Le Chai Prive, , ,

33100 Bordeaux, 87 quai des Queyries : Les Conteurs de Vin, , , , tél.

33220 Ste Foy La Grande, 52 rue de La Republique : Six En Vins, , ,

33240 Cadillac En Fronsadais, 24 rue du Stade : Sain-Bio-Ose, , ,

40000 Mont de Marsan, 16 rue Armand Dulamon : La Cave du sommelier, , ,

64000 Pau, 7 Place de La Libération : La Cave du Palais, site web, , ,

64100 Bayonne, 15 avenue du Capitaine Resplandy : Le Sang des Vignes, , ,

64370 Saint Medard, Maison Laborde : L’esprit du Vin, , ,

Muscadet Sèvre et Maine — Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière — Domaine de la Pépière (AB)

7.5 € — 2018 — joyeux - amande, litchi - amande, litchi, léger, frais

33080 Bordeaux Cedex, 19 rue de Belcier : Le Chai Prive, , ,

33100 Bordeaux, 87 quai des Queyries : Les Conteurs de Vin, , , , tél.

33220 Ste Foy La Grande, 52 rue de La Republique : Six En Vins, , ,

33240 Cadillac En Fronsadais, 24 rue du Stade : Sain-Bio-Ose, , ,

40000 Mont de Marsan, 16 rue Armand Dulamon : La Cave du sommelier, , ,

64000 Pau, 7 Place de La Libération : La Cave du Palais, site web, , ,

64100 Bayonne, 15 avenue du Capitaine Resplandy : Le Sang des Vignes, , ,

64370 Saint Medard, Maison Laborde : L’esprit du Vin, , ,

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

15 € — 15+16 — levure, pain grillé - pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

33100 Bordeaux, 87 quai des Queyries : Les Conteurs de Vin, , , , tél.

Crémant [sparkling] — Domaine Buronfosse — Brut — Chardonnay & savagnin

23 € — 2016 — beaucoup de pression - pain de mie grillé, chèvrefeuille, pamplemousse - bulles fines, chèvrefeuille, pamplemousse, sec et frais

64000 Pau, 7 Place de La Libération : La Cave du Palais, site web, , ,

Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France européenne (l’Hexagone), au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

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Si les résultats sont trop vagues ou les cavistes trop distants de chez vous, vous pouvez scruter un endroit plus précis que « Aquitaine ». Les lieux suivants fournissent des vins recommandés : 33, 40, 47, 64,

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