Paris 15e (75015) : quels vins naturels acheter ?

Voici des vins naturels à essayer si vous passez vers : Paris 15e (75015).

Attention : un-e caviste n’a pas nécessairement le vin sélectionné en stock ; il ou elle peut le commander.

 

Vins recommandés en 2003

blanc Chinon - Bernard Baudry - Croix Boissée [tuffeau blanc] - [chenin]

2001 - 14 € - pamplemousse, tisane, fleur - pamplemousse, tisane, fleur, large mais frais (plus qu'un vouvray)

75015 Paris, 45 rue de Vouillé, Les Caves Vouillé

 

Vins recommandés en 2002

Chinon wine labelrouge Chinon - Bernard Baudry - Cuvée du Domaine - [cabernet franc]

2000 - 8 € - au nez: fruit mûr, cassis - en bouche: fruité (comme un jus de fruit, pas comme un extrait concentré), frais, moins gras que Granges ou Grézeaux 2000, plus élégant, dense, équilibré, assèche le palais - fruit mûr, confiture, reste sur les dents

75015 Paris, 45 rue de Vouillé, Les Caves Vouillé

Chinon wine labelrouge Chinon - Bernard Baudry - Croix Boissée - [cabernet franc]

2001 - 14 € - petits fruits rouges et noirs - fruit de bonne matûrité, très frais (4,15 g/l d'acidité) - fruit noir, très long

75015 Paris, 45 rue de Vouillé, Les Caves Vouillé

rouge Chinon - Bernard Baudry - Croix Boissée - [cabernet franc]

2000 - 14 € - du potentiel - caramel, fruit - très fruité, de la texture, crayeux, graveleux - long (à comparer avec la dégustation du 1997 à quatre ans)

75015 Paris, 45 rue de Vouillé, Les Caves Vouillé

 

Vous pouvez aussi essayer Tour Eiffel.

 

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