Paris (75004) : quels vins vivants acheter ?

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Je vous présente les vins vivants à essayer si vous passez vers : Paris (75004) :

Voici ma sélection de vins vivants. Les établissements doivent vendre à la bouteille (sans vous demander d’autre achat, même si ce sont des bistrots). [Signaler]

Cuvées sélectionnées en 2019

Vin-de-pays-du-Jardin-de-la-France — Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière — La Pépie — Cabernet franc

6.5 € — 2018 — très bonne imitation d’un vin méditerranéen, mais moins d’alcool - fruit rouge - moelleux, gras et sucré, fruit rouge, franc

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20, site web, , ,

Muscadet Sèvre et Maine — Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière — Domaine de la Pépière (AB)

7.5 € — 2018 — joyeux - amande, litchi - amande, litchi, léger, frais

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20, site web, , ,

Cuvées sélectionnées en 2018

Muscadet — Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière — Domaine de la Pépière (AB)

7.5 € — 2017 — scintillant, amande, litchi - scintillant, amande, litchi, une grande intensité aromatique dans un corps léger, aérien, frais

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20, site web, , ,

Muscadet — Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière — Clos des Briords Vieilles vignes

9.2 € — 2017 — citron vert - citron vert, frais

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20, site web, , ,

Cuvées sélectionnées en 2017

Vin-de-France — Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière — Granit

7 € — 2014 — pur - fut, ferme

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Muscadet — Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière — Domaine de la Pépière (AB)

7.4 € — 2016 — typique - pêchu, pêche, kiwi, court, vif - s’ouvre le deuxième jour

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20, site web, , ,

Muscadet — Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière — Clos des Briords — Vieilles vignes

9.1 € — 2016 — un délice - pamplemousse, pêche - pas d’onctuosité, pamplemousse, pêche, pas de raideur, ample, frais

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20, site web, , ,

Cuvées sélectionnées en 2016

Pays — Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - Domaine de la Pépière — La Pépie — Côt

5.4 € — 2015 — cassis, groseille - ferme, alerte et bondissant

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20, site web, , ,

Muscadet — Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière — Domaine de la Pépière

6 € — 2015 — litchi - scintillant, pas de raideur, frais

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20, site web, , ,

Muscadet — Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière — Clos des Briords — Magnum

9 € — 2015 — fruits blancs, litchi, clémentine - pas d’onctuosité, litchi, zeste de citron, clémentine, pur, minéral, une pointe de sel, pas de raideur, frais / Attention à n’acheter que des magnums : les 75cl sont bouchonnées une fois sur quatre.

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20, site web, , ,

Muscadet — Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière — Château-Thébaud

12 € — 2012 — une grande pureté, peu d’intensité aromatique -b velouté, peu de corps, amande, frais

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20, site web, , ,

Cuvées sélectionnées en 2015

Vin-de-pays-du-Jardin-de-la-France — Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière, Domaine de la Pépière — La Pépie — Cabernet franc

4.5 € — 2013 — servi frais à 2 - poivron vert - poivron vert

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20

Pays — Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière, Domaine de la Pépière — La Pépie — Côt

5.4 € — 2014 — servir frais - cassis - cassis, léger, pas de raideur, assèche à peine, ferme

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20

Muscadet — Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière, Domaine de la Pépière — Domaine de la Pépière

6 € — 2014 — un vin de fête, encore meilleur que le 2013 - nez discret, avec des cailloux, des fleurs - aérien, intense mais pas dense, tendu mais pas raide

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20

Muscadet — Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière, Domaine de la Pépière — Clos des Briords — Vieilles vignes

9 € — 2014 — fruits blancs, litchi, clémentine - pas d’onctuosité, litchi, zeste de citron, clémentine, pur, minéral, une pointe de sel, pas de raideur, frais

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20

Muscadet — Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière, Domaine de la Pépière — Clisson

10 € — 2012 — velouté, pêche, frais

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20

Muscadet — Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière, Domaine de la Pépière — Cuvée 3

12 € — 2009 — une grande pureté - un nez discret - velouté, tilleul, nougat, frais

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20

Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France européenne (l’Hexagone), au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

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