Paris (75005) : quels vins vivants acheter ?

(Vous pouvez aussi commander en ligne des vins vivants que j’ai sélectionnés pour une livraison à travers la France.)

Je vous présente les vins vivants à essayer si vous passez vers : Paris (75005) :

Voici ma sélection de vins vivants. Les établissements doivent vendre à la bouteille (sans vous demander d’autre achat, même si ce sont des bistrots). [Signaler]

Cuvées sélectionnées en 2025

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

20 € — 2021 — levure, pain grillé – pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

75005 Paris, 174 rue Saint-Jacques : Les Caves du Panthéon, site web, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2024

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

19 € — 2021 — levure, pain grillé – pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

75005 Paris, 174 rue Saint-Jacques : Les Caves du Panthéon, site web, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2023

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

18 € — 2020 — levure, pain grillé - pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

75005 Paris, 174 rue Saint-Jacques : Les Caves du Panthéon, site web, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2022

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

16 € — 2019 — levure, pain grillé - pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

75005 Paris, 174 rue Saint-Jacques : Les Caves du Panthéon, site web, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2019

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

15 € — 15+16 — levure, pain grillé - pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

75005 Paris, 174 rue Saint-Jacques : Les Caves du Panthéon, site web, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2016

Crémant d’Alsace — Domaine Rietsch — Extra Brut Nature

13 € — 2013 — très intense - levure, coing, nougat - aromatique, nougat, dense, souple mais court, frais

75005 Paris, 174 rue Saint-Jacques : Les Caves du Panthéon, site web, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2015

Muscadet-de-sèvre-et-maine-sur-lie — Frédéric Lailler - Domaine Michel Brégeon — L’Original

5 € — 2014 — classique, sans problème, intense mais moins que Pépière (à cause du SO2 ?), des arômes plus flous que Pépière (à cause de la chaptalisation ?) - frais

75005 Paris, 107 rue Mouffetard, La Fontaine aux vins, tél. 01 43 31 41 03

Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France européenne (l’Hexagone), au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

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