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Paris (75007) : quels vins vivants acheter ?

(Vous pouvez aussi commander en ligne des vins vivants que j’ai sélectionnés pour une livraison à travers la France.)

The following text is a tip.Aucun-e vigneron-ne de vins vivants n’est référencé-e pour : Paris (75007).

C’est pourquoi la recherche a été élargie à la région : Tour Eiffel.Voici ma sélection de vins vivants. Les établissements doivent vendre à la bouteille (sans vous demander d’autre achat, même si ce sont des bistrots). []

 

Cuvées sélectionnées en 2020

Vin-de-France wine labelVin-de-France - Domaine Navarre - Vin d'Œillades, (œillade, une variété de cinsault, grains plus allongés) (macération carbonique) - (schistes bruns) [sulfite total : 30 mg/l]

2019 - 9 € - fruit rouge - fruit rouge, juteux, incisif, franc

75008 Paris, 116 bd Hausmann : Caves Augé, site web, itinéraires, tél. 01 45 22 16 97

Crémant-d'alsace [sparkling] - Audrey et Christian Binner - KB - Extra Brut Zéro dosage [sans sulfite ajouté], magnum, assemblage

2008 - 22 € - fruit blanc, levure - bulles fines, plein, fruit blanc, nougat mais sec, pain grillé, une grande profondeur aromatique, pas de raideur, frais

75008 Paris, 116 bd Hausmann : Caves Augé, site web, itinéraires, tél. 01 45 22 16 97

 

Cuvées sélectionnées en 2018

Vin-de-France wine labelVin-de-France - Domaine Navarre - Vin d'Œillades - (œillade)

2016 - 7 € - intense, mûre, rafle - mûre, rafle, astringent, franc

75008 Paris, 116 bd Hausmann : Caves Augé, site web, itinéraires, tél. 01 45 22 16 97

 

Cuvées sélectionnées en 2016

Vouvray wine labelVouvray - François Pinon - Sec - (chenin)

2014 - 9 € - pêche, carambole - large, carambole, flou, frais

75008 Paris, 116 bd Hausmann : Caves Augé, site web, itinéraires, tél. 01 45 22 16 97

Vouvray - François Pinon - Magnum millésimé Brut - (chenin)

2005 - 10 € - aucun problème - pain de mie grillé, pas de raideur, un peu sévère malgré la liqueur, frais, beaucoup plus précis qu'un Bannwarth

75008 Paris, 116 bd Hausmann : Caves Augé, site web, itinéraires, tél. 01 45 22 16 97

Crémant-d'alsace - Stéphane Bannwarth - Les vins Pirouettes (par Binner & Compagnie) - Zéro dosage

2013 - 15 € - ample, plus flou qu'un Pinon, frais mais sans raideur

75008 Paris, 116 bd Hausmann : Caves Augé, site web, itinéraires, tél. 01 45 22 16 97

 

Cuvées sélectionnées en 2015

Vouvray - François Pinon - Les Déronnières

2014 - 20 € - fruit blanc, citron - fruit blanc, citron, vif

75008 Paris, 116 bd Hausmann : Caves Augé, tél. 01 45 22 16 97

 

Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France européenne (l’Hexagone), au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

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