République : quels vins naturels acheter ?

Voici des vins naturels à essayer si vous passez vers : République.

Attention : un-e caviste n’a pas nécessairement le vin sélectionné en stock ; il ou elle peut le commander.

 

Vins recommandés en 2018

Vin-de-France wine labelrouge Vin-de-France - Domaine Navarre - Vin d'Œillades - (œillade)

2016 - 7 € - intense, mûre, rafle - mûre, rafle, astringent, franc

75010 Paris, 67 rue de Lancry : Le Verre Volé, tél. 01 48 03 17 34

rouge Vin-de-France [Ardèche] - Hélène et Christophe Comte - Domaine des Vigneaux - Syrah

2016 - 7,6 € - poussière, violette, cassis - sombre, cassis, violette, moka, juteux, franc

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

rouge Vin-de-France [Ardèche] - Hélène et Christophe Comte - Domaine des Vigneaux - Grain… cheux - (grenache)

2015 - 9,1 € - acidité volatile, prune - pêchu, acidité volatile, prune, moka, franc

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

Muscadet wine labelblanc Muscadet - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Domaine de la Pépière (AB)

2017 - 7,5 € - scintillant, amande, litchi - scintillant, amande, litchi, une grande intensité aromatique dans un corps léger, aérien, frais

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron

Muscadet wine labelblanc Muscadet - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Clos des Briords Vieilles vignes

2017 - 9,2 € - citron vert - citron vert, frais

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron

Cheverny wine labelblanc Cheverny - Hervé Villemade - Domaine du Moulin

2017 - 15 € - beaucoup d'intensité aromatique, une grande pureté - nougat, pêche, abricot - pêche, abricot, pas de raideur, frais

75010 Paris, 119 boulevard Magenta : Sous les Pavés, tél. 01 42 80 45 45

75010 Paris, 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, tél. 01 48 03 17 34

75011 Paris, 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, tél. 01 53 36 08 33

75011 Paris, 7 rue Paul-Bert : Crus et Découvertes, tél. 01 43 71 56 79

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

 

Vins recommandés en 2017

rouge Vin-de-France - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Granit

2014 - 7 € - pur - fut, ferme

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron

rouge Vin-de-France - Hélène et Christophe Comte - Domaine des Vigneaux - Grain… cheux - (grenache)

2015 - 10 € - intense - large, dense, juteux, franc

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

rouge Vin-de-France - Hélène et Christophe Comte - Domaine des Vigneaux - Tandem - (grenache à 80%, syrah)

2014 - 10 € - fruit noir - pêchu, fruit noir, perlant, franc

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

Muscadet wine labelblanc Muscadet - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Domaine de la Pépière (AB)

2016 - 7,4 € - typique - pêchu, pêche, kiwi, court, vif - s'ouvre le deuxième jour

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron

Muscadet wine labelblanc Muscadet - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Clos des Briords - Vieilles vignes

2016 - 9,1 € - un délice - pamplemousse, pêche - pas d'onctuosité, pamplemousse, pêche, pas de raideur, ample, frais

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron

Cheverny wine labelblanc Cheverny - Hervé Villemade - Domaine du Moulin

2016 - 13 € -

75010 Paris, 119 boulevard Magenta : Sous les Pavés, tél. 01 42 80 45 45

75010 Paris, 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, tél. 01 48 03 17 34

75011 Paris, 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, tél. 01 53 36 08 33

75011 Paris, 7 rue Paul-Bert : Crus et Découvertes, tél. 01 43 71 56 79

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

blanc Alsace-muscat - Audrey et Christian Binner - Hinterburg - [sans sulfite ajouté]

2013 - 18 € - très intense, muscat - large, amande fraiche, intense et minéral, frais

75010 Paris, 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, tél. 01 48 03 17 34

75011 Paris, 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, tél. 01 53 36 08 33

 

Vins recommandés en 2016

pays wine labelrouge Pays - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - Domaine de la Pépière - La Pépie - Côt

2015 - 5,4 € - cassis, groseille - ferme, alerte et bondissant

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron

Vin-de-table-français wine labelrouge Vin-de-table-français - Domaine Rimbert - Cousin Oscar - (cinsault)

2015 - 5 € - intense - pêchu, très cinsault, franc

75003 Paris, 33 bis rue Charlot : Arômes et cépages, tél. 01 42 72 34 85

75010 Paris, 54 rue du Faubourg-Saint-Denis : Cave du Faubourg, tél. 01 44 83 96 30

75010 Paris, 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, tél. 01 48 03 17 34

75011 Paris, 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé

75011 Paris, 101 rue Charonne : La Muse vin, tél. 01 40 09 93 05

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

vin-de-pays wine labelrouge Vin-de-pays - Jean-Marie Rimbert - Domaine Rimbert - Bu End - (nature)

2015 - 8 € - vin de soif nature, très aromatique - cassis, groseille - cassis, groseille, une pointe d'acidité volatile, plus d'intensité aromatique et moins de corps que les autres cuvées du domaine, franc

75003 Paris, 33 bis rue Charlot : Arômes et cépages, tél. 01 42 72 34 85

75010 Paris, 54 rue du Faubourg-Saint-Denis : Cave du Faubourg, tél. 01 44 83 96 30

75010 Paris, 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, tél. 01 48 03 17 34

75011 Paris, 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé

75011 Paris, 101 rue Charonne : La Muse vin, tél. 01 40 09 93 05

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

rouge Vin-de-table - Domaine Rimbert - Grenachator - [grenache]

2014 - 9,7 € - fait penser à un châteauneuf-du-pape - opulent, pêchu, pour le barbecue, franc

75003 Paris, 33 bis rue Charlot : Arômes et cépages, tél. 01 42 72 34 85

75010 Paris, 54 rue du Faubourg-Saint-Denis : Cave du Faubourg, tél. 01 44 83 96 30

75010 Paris, 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, tél. 01 48 03 17 34

75011 Paris, 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé

75011 Paris, 101 rue Charonne : La Muse vin, tél. 01 40 09 93 05

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

Muscadet wine labelblanc Muscadet - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Domaine de la Pépière

2015 - 6 € - litchi - scintillant, pas de raideur, frais

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron

blanc Saint-chinian - Domaine Rimbert - L'Agathe

2015 - 7,3 € - peu d'arômes - onctueux, large, frais

75003 Paris, 33 bis rue Charlot : Arômes et cépages, tél. 01 42 72 34 85

75010 Paris, 54 rue du Faubourg-Saint-Denis : Cave du Faubourg, tél. 01 44 83 96 30

75010 Paris, 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, tél. 01 48 03 17 34

75011 Paris, 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé

75011 Paris, 101 rue Charonne : La Muse vin, tél. 01 40 09 93 05

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

Muscadet wine labelblanc Muscadet - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Clos des Briords - Magnum

2015 - 9 € - fruits blancs, litchi, clémentine - pas d'onctuosité, litchi, zeste de citron, clémentine, pur, minéral, une pointe de sel, pas de raideur, frais / Attention à n'acheter que des magnums : les 75cl sont bouchonnées une fois sur quatre.

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron

vin-de-pays wine labelblanc Vin-de-pays - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - Sauvignon

2014 - 9,2 € - variétal, intense - haie fraichement taillée, poire - haie fraichement taillée, fleur, velouté, frais

75010 Paris, 119 boulevard Magenta : Sous les Pavés, tél. 01 42 80 45 45

75010 Paris, 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, tél. 01 48 03 17 34

75011 Paris, 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, tél. 01 53 36 08 33

75011 Paris, 7 rue Paul-Bert : Crus et Découvertes, tél. 01 43 71 56 79

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

Cheverny wine labelblanc Cheverny - Hervé Villemade - Domaine du Moulin

2015 - 10 € - pur, pas de note fumée - amande - velouté, amande, frais

75010 Paris, 119 boulevard Magenta : Sous les Pavés, tél. 01 42 80 45 45

75010 Paris, 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, tél. 01 48 03 17 34

75011 Paris, 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, tél. 01 53 36 08 33

75011 Paris, 7 rue Paul-Bert : Crus et Découvertes, tél. 01 43 71 56 79

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, tél. 01 43 55 02 30

Muscadet wine labelblanc Muscadet - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Château-Thébaud

2012 - 12 € - une grande pureté, peu d'intensité aromatique -b velouté, peu de corps, amande, frais

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron

blanc Crémant-d'alsace - Stéphane Bannwarth - Les vins Pirouettes (par Binner & Compagnie) - Zéro dosage

2013 - 15 € - ample, plus flou qu'un Pinon, frais mais sans raideur

75010 Paris, 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, tél. 01 48 03 17 34

75011 Paris, 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, tél. 01 53 36 08 33

 

Carte de Paris
Vous pouvez aussi consulter les vins recommandés de Arc de Triomphe, Bastille, Belleville, Bonne Nouvelle, Centre Pompidou, Gare Saint-Lazare, Madeleine, Marais, Nation, Pigalle, Rue-de-Rennes, Tour Eiffel, ou demander une ville en bas de page ci-dessous.

 

Fréjus 83  |  Lille 59  |  Singapour

 

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