Guide du vin
17 : quels vins naturels acheter ?
(Vous pouvez aussi commander en ligne des vins naturels que j’ai sélectionnés pour une livraison à travers la France.)
Je vous présente les vins naturels à essayer si vous passez vers : Charente-Maritime (17) :
Voici ma sélection de vins naturels : il n’y a souvent pas d’ajout de sulfites ; ni à la vinification, ni à l’embouteillage. Certaines cuvées peuvent être très légèrement soufrées – autour de 10 mg de SO2 par litre. Les établissements doivent vendre à la bouteille (sans vous demander d’autre achat, même si ce sont des bistrots). [Signaler]
Cuvées sélectionnées en 2015
Vin-de-France — Sylvie Ledran, Philippe Maffre - Bois Moisset — Rencontre
6.2 € — 2013 — plait à tout le monde, beaucoup de fruit - large, dense, vineux, franc mais moins que le 2012
17100 Saintes, 1 rue de Courbiac : La Cale de la Gabare
Vin-de-France — Sylvie Ledran, Philippe Maffre - Bois Moisset — Brocol
8 € — 2012 — un fruit énorme - fruit noir, un peu d’acidité volatile, perlant, assèche, ferme
17100 Saintes, 1 rue de Courbiac : La Cale de la Gabare
Vin-de-France — Sylvie Ledran, Philippe Maffre - Bois Moisset — Les Pradels
9 € — 2014 — cassis, nougat, franc
17100 Saintes, 1 rue de Courbiac : La Cale de la Gabare
Cuvées sélectionnées en 2014
Vin-de-France — Sylvie Ledran, Philippe Maffre - Bois Moisset — Rencontre
6 € — 2012 — typique mais pur - fruité - fruité, un peu flou, franc
17100 Saintes, 1 rue de Courbiac : La Cale de la Gabare
Vin-de-France — Sylvie Ledran, Philippe Maffre - Bois Moisset — Brocol
7.6 € — 2012 — un fruité très clair - onctueux, assèche, franc
17100 Saintes, 1 rue de Courbiac : La Cale de la Gabare
Vin-de-France — Sylvie Ledran, Philippe Maffre - Bois Moisset — Mérens
8 € — 2010 — typique - pêchu, remplit la bouche, structuré, franc
17100 Saintes, 1 rue de Courbiac : La Cale de la Gabare
Vin-de-France — Sylvie Ledran, Philippe Maffre - Bois Moisset — Les Pradels
9 € — 2013 — intensité du fruit - intensité du fruit, peu de tannins, perlant, moka (à la Néoport, c’est-à-dire un fruité caractéristique d’une vinification semi-carbonique sans soufre), franc
17100 Saintes, 1 rue de Courbiac : La Cale de la Gabare
Alsace-gewurztraminer — Stéphane Bannwarth
14 € — 2011 — un nez fermé, avec de la poussière - une pointe de sucre résiduel (peut-être autour de 12 g/l) - boudoir
17100 Saintes, 1 rue de Courbiac : La Cale de la Gabare
Cuvées sélectionnées en 2013
Alsace — Audrey et Christian Binner — Ça gazouille [lieu-dit : Katzenthal] — Riesling (sec)
12 € — 2010 — très aromatique - un nez intense - une énorme intensité aromatique, orange, nougat, dense mais pas onctueux, large mais perlant, presque sec : avec un soupçon de sucre résiduel, frais
17100 Saintes, 1 rue de Courbiac : La Cale de la Gabare
Crémant-d’alsace — Les Binner (négoce) — Triple Zéro
12 € — 2009 — très agréable, plus flou qu’un Pinon mais moins que Binner KB 2007, frais mais sans raideur
17100 Saintes, 1 rue de Courbiac : La Cale de la Gabare
Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France européenne (l’Hexagone), au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.
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