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35 : quels vins naturels acheter ?

Voici les vins naturels à essayer si vous passez vers : Ille-et-Vilaine (35).

Voici ma sélection de vins naturels : il n’y a souvent pas d’ajout de sulfites ; ni à la vinification, ni à l’embouteillage. Certaines cuvées peuvent être très légèrement soufrés — autour de 10 mg de SO2 par litre.

Les établissements doivent vendre à la bouteille (sans vous demander d’autre achat, même si ce sont des bistrots). []

 

Cuvées sélectionnées en 2019

rouge Vin-de-France [Cheverny, Loire] - Hervé Villemade - Bovin Rouge (1 litre) - (gamay)

2018 - 10 € - framboise, foxé - framboise, foxé, une grande profondeur, juteux, ferme

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, itinéraires, tél. 02 99 79 18 19

blanc Vin-de-France [Cheverny, Loire] - Hervé Villemade - Bovin Blanc (1 litre)

2018 - 9.5 € - sympa - intense, un peu raide, vif

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, itinéraires, tél. 02 99 79 18 19

Crémant d'Alsace [sparkling] wine labelblanc Crémant d'Alsace [sparkling] - Domaine Rietsch - Extra Brut Nature

15+16 - 15 € - levure - pomme au four, brioche, frais

35000 Rennes, 115 rue de Paris : Un Midi dans les vignes, itinéraires, tél. 02 99 36 95 45

35190 Becherel, 3 Place de la Croix : La Cave d'Elodie, itinéraires, tél. 06 59 45 27 84

 

Cuvées sélectionnées en 2018

Cheverny [Loire] wine labelblanc Cheverny [Loire] - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - [70% sauvignon blanc, 30% chardonnay]

2017 - 14 € - beaucoup d'intensité aromatique, une grande pureté - fruit de la passion, nougat, pêche, abricot - fruit de la passion, pêche, abricot, pas de raideur, frais

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, itinéraires, tél. 02 99 79 18 19

 

Cuvées sélectionnées en 2017

rouge Vin de table [Languedoc] - Jean-François Coutelou - Mas Coutelou

Non-millésimé - 6.6 € - - pêchu, perlant, franc

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, itinéraires, tél. 02 99 79 18 19

rouge Vin-de-France - Jean-François Coutelou - Mas Coutelou - 5SO simple - (cinsault)

2016 - 8 € - framboise - intense, framboise, perlant, franc

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, itinéraires, tél. 02 99 79 18 19

vin de France [Languedoc] wine labelrouge Vin de France [Languedoc] - Jean-François Coutelou - Mas Coutelou - 7 rue de la Pompe - [Syrah, grenache noir]

2015 - 8.3 € - intense, prune - pêchu : tient la pizza, prune, semi-carbo, ample mais franc

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, itinéraires, tél. 02 99 79 18 19

vin de France [Languedoc] wine labelrouge Vin de France [Languedoc] - Jean-François Coutelou - Mas Coutelou - Le Vin des amis

2015 - 9.3 € - tabac - plein, grenache ou italien, perlant, franc, tient face à la pizza ou la merguez

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, itinéraires, tél. 02 99 79 18 19

vin-de-pays des coteaux de l'Ardèche wine labelrouge Vin-de-pays des coteaux de l'Ardèche - Jérôme Jouret - En avant doute - (grenache)

2016 - 10 € - frais et fruité, fruit noir - fruit noir, large, beaucoup d'alcool, franc

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, itinéraires, tél. 02 99 79 18 19

muscadet wine labelblanc Muscadet - Marion Pescheux, Manuel Landron - Domaine Complemen'terre - Croix Moriceau

2015 - 9.5 € - intense - pêche - velouté, pêche, nougat, juteux, pas de raideur, frais

35000 Rennes, 115 rue de Paris : Un Midi dans les vignes, itinéraires, tél. 02 99 36 95 45

35800 Saint-Briac-sur-Mer, 2 Grande Rue : Briac et Bacchus, itinéraires

Cheverny wine labelblanc Cheverny - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - [70% sauvignon blanc, 30% chardonnay]

2016 - 13 € -

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, itinéraires, tél. 02 99 79 18 19

blanc Alsace-muscat - Audrey et Christian Binner - Hinterburg - [sans sulfite ajouté]

2013 - 18 € - très intense, muscat - large, amande fraiche, intense et minéral, frais

35000 Rennes, 24 rue Hoche : La Cave du sommelier, site web, itinéraires, tél. 02 99 63 14 68

 

Cuvées sélectionnées en 2016

vin de France [Languedoc] wine labelrouge Vin de France [Languedoc] - Jean-François Coutelou - Mas Coutelou - 7 rue de la Pompe

2014 - 8 € - intense, cerise - pêchu, framboise, large, assèche, franc

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, itinéraires, tél. 02 99 79 18 19

rouge Vin de France [Languedoc] - Jean-François Coutelou - Mas Coutelou - Sauvé de la citerne

2015 - 9 € - mure - intense, fruit rouge, plein mais sans lourdeur, assèche, franc

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, itinéraires, tél. 02 99 79 18 19

vin-de-pays des coteaux de l'Ardèche wine labelrouge Vin-de-pays des coteaux de l'Ardèche - Jérôme Jouret - En avant doute - (grenache)

2014 - 10 € - onctueux, fruit intense, plein mais pas incisif, franc

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, itinéraires, tél. 02 99 79 18 19

vin-de-pays wine labelblanc Vin-de-pays - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - Sauvignon blanc

2014 - 9.2 € - variétal, intense - haie fraichement taillée, poire - haie fraichement taillée, fleur, velouté, frais

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, itinéraires, tél. 02 99 79 18 19

Cheverny wine labelblanc Cheverny - Hervé Villemade - Domaine du Moulin

2015 - 10 € - pur, pas de note fumée - amande - velouté, amande, frais

35000 Rennes, 47 rue Vasselot : Histoires de vins, itinéraires, tél. 02 99 79 18 19

Crémant d'Alsace wine labelblanc Crémant d'Alsace - Domaine Rietsch - Extra Brut Nature

2013 - 13 € - très intense - levure, coing, nougat - aromatique, nougat, dense, souple mais court, frais

35000 Rennes, 115 rue de Paris : Un Midi dans les vignes, itinéraires, tél. 02 99 36 95 45

35190 Becherel, 3 Place de la Croix : La Cave d'Elodie, itinéraires, tél. 06 59 45 27 84

blanc Crémant-d'alsace - Stéphane Bannwarth - Les vins Pirouettes (par Binner & Compagnie) - Zéro dosage

2013 - 15 € - ample, plus flou qu'un Pinon, frais mais sans raideur

35000 Rennes, 24 rue Hoche : La Cave du sommelier, site web, itinéraires, tél. 02 99 63 14 68

 

Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste dans la France européenne (l’Hexagone), au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

Bretagne
Vous pouvez consulter les vins naturels recommandés de 22, 29, 56, ou demander une ville en haut ou en bas de page ci-dessous.

Vous pouvez aussi commander en ligne des vins naturels sélectionnés pour une livraison à travers la France.

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