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56 : quels vins naturels acheter ?

(Vous pouvez aussi commander en ligne des vins naturels que j’ai sélectionnés pour une livraison à travers la France.)

Je vous présente les vins naturels à essayer si vous passez vers : Morbihan (56) : Voici ma sélection de vins naturels : il n’y a souvent pas d’ajout de sulfites ; ni à la vinification, ni à l’embouteillage. Certaines cuvées peuvent être très légèrement soufrées – autour de 10 mg de SO2 par litre. Les établissements doivent vendre à la bouteille (sans vous demander d’autre achat, même si ce sont des bistrots). []

 

Cuvées sélectionnées en 2021

Muscadet - Marion Pescheux, Manuel Landron - Domaine Complemen'terre - Le Mortier Gobin,,2017,une grande pureté - une grande intensité aromatique - noisette

pamplemousse - pas de velouté - 15 € - noisette

56100 Lorient, 10 boulevard Maréchal-Joffre : Carnet de vins, site web, itinéraires

 

Cuvées sélectionnées en 2020

Vin-de-France [Cheverny, Loire] - Hervé Villemade [négoce] - Bovin Rouge (1 litre) - (gamay)

2019 - 10 € - intense - fraise - pas de velouté, fraise, fluide, ferme

56270 Ploemeur, 8 Impasse Forbin : Cave Pur Jus, site web, itinéraires, tél. +33 9 67 45 97 34

Terre Siciliane - Azienda agricola COS - Frappato

2018 - 18 € - fruit rouge - fruit rouge, juteux, rafraichissant

56270 Ploemeur, 8 Impasse Forbin : Cave Pur Jus, site web, itinéraires, tél. +33 9 67 45 97 34

muscadet wine labelMuscadet - Marion Pescheux, Manuel Landron - Domaine Complemen'terre - La Croix Moriceau

2018 - 10 € - plénitude et pureté - fruit blanc - pas de velouté mais plein, litchi, nougat, perlant, pas de raideur, frais

56100 Lorient, 10 boulevard Maréchal-Joffre : Carnet de vins, site web, itinéraires

Muscadet - Marion Pescheux, Manuel Landron - Domaine Complemen'terre - Ker Ma

2018 - 11 € - pur - fumé, nougat - velouté, nougat, perlant, frais

56100 Lorient, 10 boulevard Maréchal-Joffre : Carnet de vins, site web, itinéraires

vin-de-pays [Cheverny, Loire] wine labelVin-de-pays [Cheverny, Loire] - Hervé Villemade [négoce] - [raisins achetés] - Sauvignon blanc

2019 - 12 € - jusqu'en octobre : haie fraichement taillée - glycérine, plein, végétal, frais — depuis décembre 2020 : haie fraichement taillée, faible - pas de velouté, un peu raide, frais

56270 Ploemeur, 8 Impasse Forbin : Cave Pur Jus, site web, itinéraires, tél. +33 9 67 45 97 34

Alsace-riesling - Domaine Rietsch - Brandluft

2015 - 21 € - aromatique, pur - noisette, nougat - velouté puis fin, noisette, nougat, léger, frais

56590 Groix, 22 Place de l'Église : Le Cinquante, itinéraires, tél. 02 97 86 51 10

Crémant-d'alsace [sparkling] - Audrey et Christian Binner - KB - Extra Brut Zéro dosage [sans sulfite ajouté], magnum, assemblage

2008 - 22 € - fruit blanc, levure - bulles fines, plein, fruit blanc, nougat mais sec, pain grillé, une grande profondeur aromatique, pas de raideur, frais

56700 Hennebont, 7 avenue Aristide Bruant : Nature et vins, site web, itinéraires

 

Cuvées sélectionnées en 2019

Vin-de-France [Cheverny, Loire] - Hervé Villemade - Bovin Rouge (1 litre) - (gamay)

2018 - 10 € - framboise, foxé - framboise, foxé, une grande profondeur, juteux, ferme

56000 Vannes, 2 rue du Rempart : La Cave Saint-Vincent, itinéraires, tél. 02 97 54 20 80

56270 Ploemeur, 8 Impasse Forbin : Cave Pur Jus, site web, itinéraires, tél. +33 9 67 45 97 34

Vin-de-France [Cheverny, Loire] - Hervé Villemade - Bovin Blanc (1 litre)

2018 - 9.5 € - sympa - intense, un peu raide, vif

56000 Vannes, 2 rue du Rempart : La Cave Saint-Vincent, itinéraires, tél. 02 97 54 20 80

56270 Ploemeur, 8 Impasse Forbin : Cave Pur Jus, site web, itinéraires, tél. +33 9 67 45 97 34

Crémant d'Alsace [sparkling] wine labelCrémant d'Alsace [sparkling] - Domaine Rietsch - Extra Brut Nature

15+16 - 15 € - levure, pain grillé - pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

56590 Groix, 22 Place de l'Église : Le Cinquante, itinéraires, tél. 02 97 86 51 10

 

Cuvées sélectionnées en 2018

Cheverny [Loire] wine labelCheverny [Loire] - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - [70% sauvignon blanc, 30% chardonnay]

2017 - 14 € - beaucoup d'intensité aromatique, une grande pureté - fruit de la passion, nougat, pêche, abricot - fruit de la passion, pêche, abricot, pas de raideur, frais

56000 Vannes, 2 rue du Rempart : La Cave Saint-Vincent, itinéraires, tél. 02 97 54 20 80

56270 Ploemeur, 8 Impasse Forbin : Cave Pur Jus, site web, itinéraires, tél. +33 9 67 45 97 34

 

Cuvées sélectionnées en 2017

muscadet wine labelMuscadet - Marion Pescheux, Manuel Landron - Domaine Complemen'terre - La Croix Moriceau

2015 - 9.5 € - intense - pêche - velouté, pêche, nougat, juteux, pas de raideur, frais

56100 Lorient, 10 boulevard Maréchal-Joffre : Carnet de vins, site web, itinéraires

Cheverny [Loire] wine labelCheverny [Loire] - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - [70% sauvignon blanc, 30% chardonnay]

2016 - 13 € -

56000 Vannes, 2 rue du Rempart : La Cave Saint-Vincent, itinéraires, tél. 02 97 54 20 80

56270 Ploemeur, 8 Impasse Forbin : Cave Pur Jus, site web, itinéraires, tél. +33 9 67 45 97 34

Alsace-muscat - Audrey et Christian Binner - Hinterburg - [sans sulfite ajouté]

2013 - 18 € - très intense, muscat - large, amande fraiche, intense et minéral, frais

56700 Hennebont, 7 avenue Aristide Bruant : Nature et vins, site web, itinéraires

 

Cuvées sélectionnées en 2016

vin-de-pays [Cheverny wine labelVin-de-pays [Cheverny - Loire] - Hervé Villemade - Domaine du Moulin

sauvignon blanc - 9.2 € - variétal, intense - haie fraichement taillée, poire - haie fraichement taillée, fleur, velouté, frais

56000 Vannes, 2 rue du Rempart : La Cave Saint-Vincent, itinéraires, tél. 02 97 54 20 80

56270 Ploemeur, 8 Impasse Forbin : Cave Pur Jus, site web, itinéraires, tél. +33 9 67 45 97 34

Cheverny [Loire] wine labelCheverny [Loire] - Hervé Villemade - Domaine du Moulin

2015 - 10 € - pur, pas de note fumée - amande - velouté, amande, frais

56000 Vannes, 2 rue du Rempart : La Cave Saint-Vincent, itinéraires, tél. 02 97 54 20 80

56270 Ploemeur, 8 Impasse Forbin : Cave Pur Jus, site web, itinéraires, tél. +33 9 67 45 97 34

Crémant d'Alsace wine labelCrémant d'Alsace - Domaine Rietsch - Extra Brut Nature

2013 - 13 € - très intense - levure, coing, nougat - aromatique, nougat, dense, souple mais court, frais

56590 Groix, 22 Place de l'Église : Le Cinquante, itinéraires, tél. 02 97 86 51 10

Crémant-d'alsace - Stéphane Bannwarth - Les vins Pirouettes (par Binner & Compagnie) - Zéro dosage

2013 - 15 € - ample, plus flou qu'un Pinon, frais mais sans raideur

56700 Hennebont, 7 avenue Aristide Bruant : Nature et vins, site web, itinéraires

Bourgogne blanc - [Alice et Olivier de Moor, négoce] - Le vendangeur masqué - (chardonnay)

2014 - 18 € - une grande pureté, chèvrefeuille puis pamplemousse rose puis nougat - large, sec, frais

56270 Ploemeur, 8 Impasse Forbin : Cave Pur Jus, site web, itinéraires, tél. +33 9 67 45 97 34

Chablis - Alice et Olivier De Moor - Bel Air et Clardy - (chardonnay)

2014 - 21 € - pamplemousse rose - velouté, épanoui, pamplemousse rose, pêche, groseille, soyeux, frais

56270 Ploemeur, 8 Impasse Forbin : Cave Pur Jus, site web, itinéraires, tél. +33 9 67 45 97 34

 

Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France européenne (l’Hexagone), au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

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