56 : quels vins naturels acheter ?

Voici des vins naturels à essayer si vous passez vers : Morbihan (56).

Normalement ces vignerons n’utilisent du dioxyde de soufre (SO2) ni à la vinification ni à l’embouteillage. Certaines cuvées peuvent être très légèrement soufrés. (Autour de 10 mg de SO2 par litre ; demandez au caviste.)

 

Vins recommandés en 2017

blanc Cheverny - Hervé Villemade - Domaine du Moulin

2016 - 13 € -

56000 Vannes, 2 rue du Rempart, La Cave Saint-Vincent :

56270 Ploemeur, 8 Impasse Forbin : Cave Pur Jus, tél. +33 9 67 45 97 34

blanc Alsace-muscat - Audrey et Christian Binner - Hinterburg - [sans sulfite ajouté]

2013 - 18 € - très intense, muscat - large, amande fraiche, intense et minéral, frais

56700 Hennebont, 7 avenue Aristide Bruant : Nature et vins

 

Vins recommandés en 2016

vin-de-pays wine labelblanc Vin-de-pays - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - Sauvignon

2014 - 9,2 € - variétal, intense - haie fraichement taillée, poire - haie fraichement taillée, fleur, velouté, frais

56000 Vannes, 2 rue du Rempart, La Cave Saint-Vincent :

56270 Ploemeur, 8 Impasse Forbin : Cave Pur Jus, tél. +33 9 67 45 97 34

blanc Cheverny - Hervé Villemade - Domaine du Moulin

2015 - 10 € - pur, pas de note fumée - amande - velouté, amande, frais

56000 Vannes, 2 rue du Rempart, La Cave Saint-Vincent :

56270 Ploemeur, 8 Impasse Forbin : Cave Pur Jus, tél. +33 9 67 45 97 34

blanc Crémant-d'alsace - Stéphane Bannwarth - Les vins Pirouettes (par Binner & Compagnie) - Zéro dosage

2013 - 15 € - ample, plus flou qu'un Pinon, frais mais sans raideur

56700 Hennebont, 7 avenue Aristide Bruant : Nature et vins

blanc Bourgogne blanc - [Alice et Olivier de Moor, négoce] - Le vendangeur masqué

2014 - 18 € - une grande pureté, chèvrefeuille puis pamplemousse rose puis nougat - large, sec, frais

56270 Ploemeur, 8 Impasse Forbin : Cave Pur Jus, tél. +33 9 67 45 97 34

blanc Chablis - Alice et Olivier De Moor - Bel Air et Clardy

2014 - 21 € - pamplemousse rose - velouté, épanoui, pamplemousse rose, pêche, groseille, soyeux, frais

56270 Ploemeur, 8 Impasse Forbin : Cave Pur Jus, tél. +33 9 67 45 97 34

 

Vins recommandés en 2015

cheverny wine labelrouge Cheverny - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - Le litre

2014 - 7,5 € - fruit rouge - fruit rouge, fin, ferme

56000 Vannes, 2 rue du Rempart, La Cave Saint-Vincent, tél. 02 97 54 20 80

vin-de-pays wine labelblanc Vin-de-pays - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - Sauvignon

2013 - 9,2 € - variétal, intense - haie fraichement taillée, poire - haie fraichement taillée, fleur, velouté, frais

56000 Vannes, 2 rue du Rempart, La Cave Saint-Vincent, tél. 02 97 54 20 80

 

Vins recommandés en 2014

rouge Corbières - Magali & Dominique Terrier - Domaine des 2 Ânes - Premiers Pas

2013 - 7 € - fruit rouge (variétal du carignan) - fruit rouge, très dense mais juteux, souple, franc - digeste

56400 Auray, 22 rue du Belzic : Bacchus et Gourmandises

blanc Alsace-gewurztraminer - Stéphane Bannwarth

2011 - 14 € - un nez fermé, avec de la poussière - une pointe de sucre résiduel (peut-être autour de 12 g/l) - boudoir

56780 L'Île-aux-Moines, 15 rue Benani-Praud : La Cave du San Francisco

 

Bretagne
Vous pouvez aussi consulter les vins recommandés de 22, 29, 35, ou demander une ville en bas de page ci-dessous.

 

Bruges BE  |  Marseille 13  |  Nord

 

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