Logo : un guide de montagne des vins Guide du vin

Chine : quels vins naturels acheter ?

Voici les vins naturels à essayer si vous passez vers : Chine.

Voici ma sélection de vins naturels : il n’y a souvent pas d’ajout de sulfites ; ni à la vinification, ni à l’embouteillage. Certaines cuvées peuvent être très légèrement soufrés — autour de 10 mg de SO2 par litre.

Les établissements doivent vendre à la bouteille (sans vous demander d’autre achat, même si ce sont des bistrots). []

 

Cuvées sélectionnées en 2019

rouge Vin-de-France [Cheverny, Loire] - Hervé Villemade - Bovin Rouge (1 litre) - (gamay)

2018 - USD 19 - framboise, foxé - framboise, foxé, une grande profondeur, juteux, ferme

A wine cellar and bistro at B/F, 97 荷李活道 Hollywood Road, Central Hong Kong, China: La Cabane à Vin, website, tél. +852 2517 0186

blanc Vin-de-France [Cheverny, Loire] - Hervé Villemade - Bovin Blanc (1 litre)

2018 - USD 18 - sympa - intense, un peu raide, vif

A wine cellar and bistro at B/F, 97 荷李活道 Hollywood Road, Central Hong Kong, China: La Cabane à Vin, website, tél. +852 2517 0186

 

Cuvées sélectionnées en 2018

Cheverny [Loire] wine labelblanc Cheverny [Loire] - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - [70% sauvignon blanc, 30% chardonnay]

2017 - USD 24 - beaucoup d'intensité aromatique, une grande pureté - fruit de la passion, nougat, pêche, abricot - fruit de la passion, pêche, abricot, pas de raideur, frais

A wine cellar and bistro at B/F, 97 荷李活道 Hollywood Road, Central Hong Kong, China: La Cabane à Vin, website, tél. +852 2517 0186

 

Cuvées sélectionnées en 2017

Cheverny wine labelblanc Cheverny - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - [70% sauvignon blanc, 30% chardonnay]

2016 - USD 23 -

A wine cellar and bistro at B/F, 97 荷李活道 Hollywood Road, Central Hong Kong, China: La Cabane à Vin, website, tél. +852 2517 0186

blanc Alsace-muscat - Audrey et Christian Binner - Hinterburg - [sans sulfite ajouté]

2013 - USD 30 - très intense, muscat - large, amande fraiche, intense et minéral, frais

A wine cellar and bistro at B/F, 97 荷李活道 Hollywood Road, Central Hong Kong, China: La Cabane à Vin, website, tél. +852 2517 0186

Hong Kong, 21/F, On Hing Building 1, On Hing Terrace, China: A&C / Asie Limited

 

Cuvées sélectionnées en 2016

vin-de-pays wine labelblanc Vin-de-pays - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - Sauvignon blanc

2014 - USD 18 - variétal, intense - haie fraichement taillée, poire - haie fraichement taillée, fleur, velouté, frais

A wine cellar and bistro at B/F, 97 荷李活道 Hollywood Road, Central Hong Kong, China: La Cabane à Vin, website, tél. +852 2517 0186

Cheverny wine labelblanc Cheverny - Hervé Villemade - Domaine du Moulin

2015 - USD 19 - pur, pas de note fumée - amande - velouté, amande, frais

A wine cellar and bistro at B/F, 97 荷李活道 Hollywood Road, Central Hong Kong, China: La Cabane à Vin, website, tél. +852 2517 0186

blanc Crémant-d'alsace - Stéphane Bannwarth - Les vins Pirouettes (par Binner & Compagnie) - Zéro dosage

2013 - USD 26 - ample, plus flou qu'un Pinon, frais mais sans raideur

A wine cellar and bistro at B/F, 97 荷李活道 Hollywood Road, Central Hong Kong, China: La Cabane à Vin, website, tél. +852 2517 0186

Hong Kong, 21/F, On Hing Building 1, On Hing Terrace, China: A&C / Asie Limited

blanc Bourgogne blanc - [Alice et Olivier de Moor, négoce] - Le vendangeur masqué - (chardonnay)

2014 - USD 30 - une grande pureté, chèvrefeuille puis pamplemousse rose puis nougat - large, sec, frais

A wine cellar and bistro at B/F, 97 荷李活道 Hollywood Road, Central Hong Kong, China: La Cabane à Vin, website, tél. +852 2517 0186

blanc Chablis - Alice et Olivier De Moor - Bel Air et Clardy - (chardonnay)

2014 - USD 34 - pamplemousse rose - velouté, épanoui, pamplemousse rose, pêche, groseille, soyeux, frais

A wine cellar and bistro at B/F, 97 荷李活道 Hollywood Road, Central Hong Kong, China: La Cabane à Vin, website, tél. +852 2517 0186

 

Cuvées sélectionnées en 2015

cheverny wine labelrouge Cheverny - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - Le litre

2014 - USD 16 - fruit rouge - fruit rouge, fin, ferme

Hong Kong, China, B/F, 97 Hollywood Road: La Cabane à Vin cellar, phone +852 2517 0186

vin-de-pays wine labelblanc Vin-de-pays - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - Sauvignon blanc

2013 - USD 18 - variétal, intense - haie fraichement taillée, poire - haie fraichement taillée, fleur, velouté, frais

Hong Kong, China, B/F, 97 Hollywood Road: La Cabane à Vin cellar, phone +852 2517 0186

 

Les prix indiqués représentent une estimation grossière de la vente au détail aux États-Unis, au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

Vous pouvez consulter les vins naturels recommandés de JP, Korea, ou demander une ville en haut ou en bas de page ci-dessous.

  |  À propos  |  

© 1999-2020 Félicien Breton