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Bastille : quels vins vivants acheter ?

Vous pouvez aussi commander en ligne des vins vivants que j’ai sélectionnés pour une livraison à travers la France.

Voici les vins vivants à essayer si vous passez vers : Bastille. Voici ma sélection de vins vivants. Les établissements doivent vendre à la bouteille (sans vous demander d’autre achat, même si ce sont des bistrots). []

 

Cuvées sélectionnées en 2020

Muscadet Sèvre et Maine sur lie wine labelMuscadet Sèvre et Maine sur lie - Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - Domaine de la Pépière - Domaine de la Pépière

2019 - 8 € - aucun problème - étincelant - pas de velouté, étincelant, pas de raideur, frais

75012 Paris, 34 rue de Cîteaux : Le Siffleur de Ballons, site web, itinéraires

Muscadet Sèvre et Maine sur lie wine labelMuscadet Sèvre et Maine sur lie - Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - Domaine de la Pépière - Clos des Briords Vieilles vignes

2019 - 10 € - cristallin, minéral, frais mais pas raide

75012 Paris, 34 rue de Cîteaux : Le Siffleur de Ballons, site web, itinéraires

Muscadet Sèvre et Maine wine labelMuscadet Sèvre et Maine - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Château Thébaud

2014 - 15 € - amande, carambole, nougat - pas d'onctuosité et très intense, amande, carambole, nougat, frais

75012 Paris, 34 rue de Cîteaux : Le Siffleur de Ballons, site web, itinéraires

Crémant-d'alsace [sparkling] - Audrey et Christian Binner - KB - Extra Brut Zéro dosage [sans sulfite ajouté], magnum, assemblage

2008 - 22 € - fruit blanc, levure - bulles fines, plein, fruit blanc, nougat mais sec, pain grillé, une grande profondeur aromatique, pas de raideur, frais

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, tél. +33 1 43 14 99 46

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, site web, itinéraires, tél. 01 53 36 08 33

75012 Paris, 36-38 allée Vivaldi : Le Vin se livre, itinéraires

75012 Paris, 34 rue de Cîteaux : Le Siffleur de Ballons, site web, itinéraires

 

Cuvées sélectionnées en 2019

Vin-de-pays-du-Jardin-de-la-France wine labelVin-de-pays-du-Jardin-de-la-France - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - La Pépie - Cabernet franc

2018 - 6.5 € - très bonne imitation d'un vin méditerranéen, mais moins d'alcool - fruit rouge - moelleux, gras et sucré, fruit rouge, franc

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20, site web, itinéraires

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron, itinéraires

75012 Paris, 34 rue de Cîteaux : Le Siffleur de Ballons, site web, itinéraires

vin de France wine labelVin de France - Jean-Marie Rimbert - Domaine Rimbert - Bu End

2018 - 8 € - vin de soif nature, très aromatique - cassis, poivre blanc - cassis, une pointe d'acidité volatile, perlant, plus d'intensité aromatique et moins de corps que les autres cuvées du domaine, franc

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, tél. +33 1 43 14 99 46

75011 Paris, 101 rue Charonne : La Muse vin, itinéraires, tél. 01 40 09 93 05

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, itinéraires, tél. 01 43 55 02 30

75012 Paris, 21 rue d’Aligre : Les Crus du Soleil, site web, itinéraires

Muscadet Sèvre et Maine wine labelMuscadet Sèvre et Maine - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Domaine de la Pépière (AB)

2018 - 7.5 € - joyeux - amande, litchi - amande, litchi, léger, frais

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20, site web, itinéraires

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron, itinéraires

75012 Paris, 34 rue de Cîteaux : Le Siffleur de Ballons, site web, itinéraires

 

Cuvées sélectionnées en 2018

Vin-de-France wine labelVin-de-France - Domaine Navarre - Vin d'Œillades - (œillade)

2016 - 7 € - intense, mûre, rafle - mûre, rafle, astringent, franc

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, tél. +33 1 43 14 99 46

Muscadet wine labelMuscadet - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Domaine de la Pépière (AB)

2017 - 7.5 € - scintillant, amande, litchi - scintillant, amande, litchi, une grande intensité aromatique dans un corps léger, aérien, frais

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20, site web, itinéraires

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron, itinéraires

75012 Paris, 34 rue de Cîteaux : Le Siffleur de Ballons, site web, itinéraires

Muscadet wine labelMuscadet - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Clos des Briords Vieilles vignes

2017 - 9.2 € - citron vert - citron vert, frais

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20, site web, itinéraires

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron, itinéraires

75012 Paris, 34 rue de Cîteaux : Le Siffleur de Ballons, site web, itinéraires

 

Cuvées sélectionnées en 2017

Vin-de-France - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Granit

2014 - 7 € - pur - fut, ferme

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20, site web, itinéraires

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron, itinéraires

75012 Paris, 34 rue de Cîteaux : Le Siffleur de Ballons, site web, itinéraires

Muscadet wine labelMuscadet - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Domaine de la Pépière (AB)

2016 - 7.4 € - typique - pêchu, pêche, kiwi, court, vif - s'ouvre le deuxième jour

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20, site web, itinéraires

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron, itinéraires

75012 Paris, 34 rue de Cîteaux : Le Siffleur de Ballons, site web, itinéraires

Muscadet wine labelMuscadet - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Clos des Briords - Vieilles vignes

2016 - 9.1 € - un délice - pamplemousse, pêche - pas d'onctuosité, pamplemousse, pêche, pas de raideur, ample, frais

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20, site web, itinéraires

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron, itinéraires

75012 Paris, 34 rue de Cîteaux : Le Siffleur de Ballons, site web, itinéraires

 

Cuvées sélectionnées en 2016

pays wine labelPays - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - Domaine de la Pépière - La Pépie - Côt

2015 - 5.4 € - cassis, groseille - ferme, alerte et bondissant

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20, site web, itinéraires

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron, itinéraires

75012 Paris, 34 rue de Cîteaux : Le Siffleur de Ballons, site web, itinéraires

Vin-de-table-français wine labelVin-de-table-français - Domaine Rimbert - Cousin Oscar - (cinsault)

2015 - 5 € - intense - pêchu, très cinsault, franc

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, tél. +33 1 43 14 99 46

75011 Paris, 101 rue Charonne : La Muse vin, itinéraires, tél. 01 40 09 93 05

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, itinéraires, tél. 01 43 55 02 30

75012 Paris, 21 rue d’Aligre : Les Crus du Soleil, site web, itinéraires

vin-de-pays wine labelVin-de-pays - Jean-Marie Rimbert - Domaine Rimbert - Bu End - (nature)

2015 - 8 € - vin de soif nature, très aromatique - cassis, groseille - cassis, groseille, une pointe d'acidité volatile, plus d'intensité aromatique et moins de corps que les autres cuvées du domaine, franc

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, tél. +33 1 43 14 99 46

75011 Paris, 101 rue Charonne : La Muse vin, itinéraires, tél. 01 40 09 93 05

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, itinéraires, tél. 01 43 55 02 30

75012 Paris, 21 rue d’Aligre : Les Crus du Soleil, site web, itinéraires

Vin-de-table - Domaine Rimbert - Grenachator - [grenache]

2014 - 9.7 € - fait penser à un châteauneuf-du-pape - opulent, pêchu, pour le barbecue, franc

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, tél. +33 1 43 14 99 46

75011 Paris, 101 rue Charonne : La Muse vin, itinéraires, tél. 01 40 09 93 05

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, itinéraires, tél. 01 43 55 02 30

75012 Paris, 21 rue d’Aligre : Les Crus du Soleil, site web, itinéraires

Muscadet wine labelMuscadet - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Domaine de la Pépière

2015 - 6 € - litchi - scintillant, pas de raideur, frais

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20, site web, itinéraires

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron, itinéraires

75012 Paris, 34 rue de Cîteaux : Le Siffleur de Ballons, site web, itinéraires

Saint-chinian - Domaine Rimbert - L'Agathe - (clairette, roussanne, rolle, grenache blanc)

2015 - 7.3 € - peu d'arômes - onctueux, large, frais

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, tél. +33 1 43 14 99 46

75011 Paris, 101 rue Charonne : La Muse vin, itinéraires, tél. 01 40 09 93 05

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, itinéraires, tél. 01 43 55 02 30

75012 Paris, 21 rue d’Aligre : Les Crus du Soleil, site web, itinéraires

Muscadet wine labelMuscadet - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Clos des Briords - Magnum

2015 - 9 € - fruits blancs, litchi, clémentine - pas d'onctuosité, litchi, zeste de citron, clémentine, pur, minéral, une pointe de sel, pas de raideur, frais / Attention à n'acheter que des magnums : les 75cl sont bouchonnées une fois sur quatre.

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20, site web, itinéraires

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron, itinéraires

75012 Paris, 34 rue de Cîteaux : Le Siffleur de Ballons, site web, itinéraires

Muscadet wine labelMuscadet - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Château-Thébaud

2012 - 12 € - une grande pureté, peu d'intensité aromatique -b velouté, peu de corps, amande, frais

75004 Paris, 8 rue Saint-Paul : Chapitre 20, site web, itinéraires

75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron, itinéraires

75012 Paris, 34 rue de Cîteaux : Le Siffleur de Ballons, site web, itinéraires

Crémant-d'alsace - Stéphane Bannwarth - Les vins Pirouettes (par Binner & Compagnie) - Zéro dosage

2013 - 15 € - ample, plus flou qu'un Pinon, frais mais sans raideur

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, tél. +33 1 43 14 99 46

75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, site web, itinéraires, tél. 01 53 36 08 33

75012 Paris, 36-38 allée Vivaldi : Le Vin se livre, itinéraires

75012 Paris, 34 rue de Cîteaux : Le Siffleur de Ballons, site web, itinéraires

 

Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste dans la France européenne (l’Hexagone), au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

Carte de Paris
Vous pouvez consulter les vins vivants recommandés de Arc de Triomphe, Belleville, Bonne Nouvelle, Gare du Nord, Gare Saint-Lazare, Madeleine, Marais, Nation, Pigalle, Rue-de-Rennes, Tour Eiffel, ou demander une ville en haut ou en bas de page ci-dessous.

Il y a aussi de très bons vins naturels à Bastille 75.

 

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