Grand Paris : quels vins naturels acheter ?

(Vous pouvez aussi commander en ligne des vins naturels que j’ai sélectionnés pour une livraison à travers la France.)

Voici ma sélection de vins naturels : il n’y a souvent pas d’ajout de sulfites ; ni à la vinification, ni à l’embouteillage. Certaines cuvées peuvent être très légèrement soufrées – autour de 10 mg de SO2 par litre. Les établissements doivent vendre à la bouteille (sans vous demander d’autre achat, même si ce sont des bistrots). [Signaler]

Cuvées sélectionnées en 2025

Pécharmant — Vincent Alexis – Barouillet

15 € — 2022 — fruit rouge – fruit rouge

75014 Paris, 35 rue Daguerre, métro Denfert-Rochereau : La Cave des papilles, site web, carte, , , , tél.

Alsace — Jean Pierre Rietsch – Domaine Rietsch — Tout Blanc (au litre)

12 € — 2024 — pur, intense – fruit blanc – pas de velouté, nougat, aromatique, astringent, un peu raide, vif"

75005 Paris, 174 rue Saint-Jacques : Les Caves du Panthéon, site web, carte, , , , tél.

75014 Paris, 35 rue Daguerre, métro Denfert-Rochereau : La Cave des papilles, site web, carte, , , , tél.

75014 Paris, 38 rue Delambre, métro Edgar-Quinet : Mi-Fugue Mi-Raisin, site web, carte, , , , tél.

75020 Paris, 52 rue de Bagnolet, métro Alexandre-Dumas, Ménilmontant : Au bon vingt, site web, carte, , , , tél.

93100 Montreuil, 120 avenue du Président Wilson, métro Croix-de-Chavaux, caviste, bar à vins, cave à manger : L’amitié rit, site web, carte, , , , tél.

94200 Ivry-sur-Seine, 40 rue Marat, métro Mairie-d’Ivry : La Cave d’Ivry, site web, carte, , , , tél.

Muscadet — Marion Pescheux, Manuel Landron – Domaine Complémen’terre — La Croix Moriceau

13 € — 2023 — plénitude et pureté – fruit blanc – pas de velouté mais plein, litchi, nougat, perlant, pas de raideur, frais

75014 Paris, 38 rue Delambre, métro Edgar-Quinet : Mi-Fugue Mi-Raisin, site web, carte, , , , tél.

Alsace — Mireille et Patrick Meyer – Domaine Julien Meyer — Petite fleur – macération – Nature [sans soufre] — Muscat (ottonel)

17 € — 2023 — intense, nougat, framboise, muscat – une énorme intensité aromatique, framboise, muscat, agrume, frais

75014 Paris, 38 rue Delambre, métro Edgar-Quinet : Mi-Fugue Mi-Raisin, site web, carte, , , , tél.

Muscadet — Marion Pescheux, Manuel Landron – Domaine Complémen’terre — Le Mortier Gobin

19 € — 2021 — une grande pureté, une grande intensité aromatique – noisette, pamplemousse – pas de velouté, noisette, pamplemousse, perlant, frais

75014 Paris, 38 rue Delambre, métro Edgar-Quinet : Mi-Fugue Mi-Raisin, site web, carte, , , , tél.

Pfälzer Landwein [Palatinate], Wein aus Deutschland — Daniel & Jonas Brand – Weingut Brand — Wilder Satz — [Müller Thurgau 38%]

20 € — 2024 — une grande pureté – nougat plus que poire – nougat plus que poire, une énorme intensité aromatique, amer, trouble/petites particules, frais – rien

93100 Montreuil, 50 rue Robespierre : Cave Sauvageon, site web, carte, , , , tél.

94200 Ivry-sur-Seine, 40 rue Marat, métro Mairie-d’Ivry : La Cave d’Ivry, site web, carte, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Julien Albertus – Kumpf et Meyer — [élevé sur lattes entre 14 et 30 mois, non filtré, sans sulfite ajouté] — Brut (zéro dosage, millésimé)

19 € — 2022 — pur, intense – levure, bulles fines, frais

94200 Ivry-sur-Seine, 40 rue Marat, métro Mairie-d’Ivry : La Cave d’Ivry, site web, carte, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

20 € — 2021 — levure, pain grillé – pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

75005 Paris, 174 rue Saint-Jacques : Les Caves du Panthéon, site web, carte, , , , tél.

75014 Paris, 35 rue Daguerre, métro Denfert-Rochereau : La Cave des papilles, site web, carte, , , , tél.

75014 Paris, 38 rue Delambre, métro Edgar-Quinet : Mi-Fugue Mi-Raisin, site web, carte, , , , tél.

75020 Paris, 52 rue de Bagnolet, métro Alexandre-Dumas, Ménilmontant : Au bon vingt, site web, carte, , , , tél.

93100 Montreuil, 120 avenue du Président Wilson, métro Croix-de-Chavaux, caviste, bar à vins, cave à manger : L’amitié rit, site web, carte, , , , tél.

94200 Ivry-sur-Seine, 40 rue Marat, métro Mairie-d’Ivry : La Cave d’Ivry, site web, carte, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2024

Pécharmant — Vincent Alexis – Barouillet

14 € — 2021 — fruit rouge – fruit rouge

75014 Paris, 35 rue Daguerre, métro Denfert-Rochereau : La Cave des papilles, site web, carte, , , , tél.

Alsace — Jean Pierre Rietsch – Domaine Rietsch — Tout Blanc (au litre)

12 € — 2023 — pur, intense – fruit blanc – pas de velouté, nougat, aromatique, astringent, un peu raide, vif"

75005 Paris, 174 rue Saint-Jacques : Les Caves du Panthéon, site web, carte, , , , tél.

75014 Paris, 35 rue Daguerre, métro Denfert-Rochereau : La Cave des papilles, site web, carte, , , , tél.

75014 Paris, 38 rue Delambre, métro Edgar-Quinet : Mi-Fugue Mi-Raisin, site web, carte, , , , tél.

75020 Paris, 52 rue de Bagnolet, métro Alexandre-Dumas, Ménilmontant : Au bon vingt, site web, carte, , , , tél.

93100 Montreuil, 120 avenue du Président Wilson, métro Croix-de-Chavaux, caviste, bar à vins, cave à manger : L’amitié rit, site web, carte, , , , tél.

94200 Ivry-sur-Seine, 40 rue Marat, métro Mairie-d’Ivry : La Cave d’Ivry, site web, carte, , , , tél.

Muscadet — Marion Pescheux, Manuel Landron – Domaine Complémen’terre — La Croix Moriceau

12 € — 2022 — plénitude et pureté – fruit blanc – pas de velouté mais plein, litchi, nougat, perlant, pas de raideur, frais

75014 Paris, 38 rue Delambre, métro Edgar-Quinet : Mi-Fugue Mi-Raisin, site web, carte, , , , tél.

Alsace — Mireille et Patrick Meyer – Domaine Julien Meyer — Petite fleur – macération – Nature [sans soufre] — Muscat (ottonel)

16 € — 2022 — intense, nougat, framboise, muscat – une énorme intensité aromatique, framboise, muscat, agrume, frais

75014 Paris, 38 rue Delambre, métro Edgar-Quinet : Mi-Fugue Mi-Raisin, site web, carte, , , , tél.

Muscadet — Marion Pescheux, Manuel Landron – Domaine Complémen’terre — Le Mortier Gobin

18 € — 2020 — une grande pureté, une grande intensité aromatique – noisette, pamplemousse – pas de velouté, noisette, pamplemousse, perlant, frais

75014 Paris, 38 rue Delambre, métro Edgar-Quinet : Mi-Fugue Mi-Raisin, site web, carte, , , , tél.

Pfälzer Landwein [Palatinate], Wein aus Deutschland — Daniel & Jonas Brand – Weingut Brand — Wilder Satz — [Müller Thurgau 38%]

19 € — 2023 — une grande pureté – nougat plus que poire – nougat plus que poire, une énorme intensité aromatique, amer, trouble/petites particules, frais – rien

93100 Montreuil, 50 rue Robespierre : Cave Sauvageon, site web, carte, , , , tél.

94200 Ivry-sur-Seine, 40 rue Marat, métro Mairie-d’Ivry : La Cave d’Ivry, site web, carte, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Julien Albertus – Kumpf et Meyer — [élevé sur lattes entre 14 et 30 mois, non filtré, sans sulfite ajouté] — Brut (zéro dosage, millésimé)

18 € — 2021 — pur, intense – levure, bulles fines, frais

94200 Ivry-sur-Seine, 40 rue Marat, métro Mairie-d’Ivry : La Cave d’Ivry, site web, carte, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

19 € — 2021 — levure, pain grillé – pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

75005 Paris, 174 rue Saint-Jacques : Les Caves du Panthéon, site web, carte, , , , tél.

75014 Paris, 35 rue Daguerre, métro Denfert-Rochereau : La Cave des papilles, site web, carte, , , , tél.

75014 Paris, 38 rue Delambre, métro Edgar-Quinet : Mi-Fugue Mi-Raisin, site web, carte, , , , tél.

75020 Paris, 52 rue de Bagnolet, métro Alexandre-Dumas, Ménilmontant : Au bon vingt, site web, carte, , , , tél.

93100 Montreuil, 120 avenue du Président Wilson, métro Croix-de-Chavaux, caviste, bar à vins, cave à manger : L’amitié rit, site web, carte, , , , tél.

94200 Ivry-sur-Seine, 40 rue Marat, métro Mairie-d’Ivry : La Cave d’Ivry, site web, carte, , , , tél.

Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France européenne (l’Hexagone), au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

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Si les résultats sont trop vagues ou les cavistes trop distants de chez vous, vous pouvez scruter un endroit plus précis que « Grand Paris ». Les lieux suivants fournissent des vins recommandés : Petite Couronne, Paris,

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