68 : quels vins naturels acheter ?
Voici des vins naturels à essayer si vous passez vers : Haut-Rhin (68).
Normalement ces vignerons n’utilisent du dioxyde de soufre (SO2) ni à la vinification ni à l’embouteillage. Certaines cuvées peuvent être très légèrement soufrés. (Autour de 10 mg de SO2 par litre ; demandez au caviste.)
Vins recommandés en 2017
Vin-de-pays des coteaux de l'Ardèche - Jérôme Jouret - En avant doute - (grenache)
2016 - 10 € - frais et fruité, fruit noir - fruit noir, large, beaucoup d'alcool, franc
68000 Colmar, 30 Grand'Rue : Sezanne, tél. 03 89 41 55 94
Cheverny - Hervé Villemade - Domaine du Moulin
2016 - 13 € -
68000 Colmar, 18 rue Berthe Molly : L'un des sens
Alsace-muscat - Audrey et Christian Binner - Hinterburg - [sans sulfite ajouté]
2013 - 18 € - très intense, muscat - large, amande fraiche, intense et minéral, frais
68770 Ammerschwihr, 2 rue des Romains : Binner, tél. 03 89 78 23 20
Vins recommandés en 2016
Vin-de-pays des coteaux de l'Ardèche - Jérôme Jouret - En avant doute - (grenache)
2014 - 10 € - onctueux, fruit intense, plein mais pas incisif, franc
68000 Colmar, 30 Grand'Rue : Sezanne, tél. 03 89 41 55 94
Vin-de-pays - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - Sauvignon
2014 - 9,2 € - variétal, intense - haie fraichement taillée, poire - haie fraichement taillée, fleur, velouté, frais
68000 Colmar, 18 rue Berthe Molly : L'un des sens
Cheverny - Hervé Villemade - Domaine du Moulin
2015 - 10 € - pur, pas de note fumée - amande - velouté, amande, frais
68000 Colmar, 18 rue Berthe Molly : L'un des sens
Crémant-d'alsace - Stéphane Bannwarth - Les vins Pirouettes (par Binner & Compagnie) - Zéro dosage
2013 - 15 € - ample, plus flou qu'un Pinon, frais mais sans raideur
68770 Ammerschwihr, 2 rue des Romains : Binner, tél. 03 89 78 23 20
Vins recommandés en 2015
Côtes-du-rhône - SCA les Vignerons d'Estézargues - Cuvée des copains
2014 - 4 € - cassis, chocolat - cassis, âpre, franc - rien
68000 Colmar, 18 rue Berthe Molly : L'un des sens
Cheverny - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - Le litre
2014 - 7,5 € - fruit rouge - fruit rouge, fin, ferme
68000 Colmar, 18 rue Berthe Molly : L'un des sens
Vin-de-pays - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - Sauvignon
2013 - 9,2 € - variétal, intense - haie fraichement taillée, poire - haie fraichement taillée, fleur, velouté, frais
68000 Colmar, 18 rue Berthe Molly : L'un des sens
Vins recommandés en 2014
Alsace-gewurztraminer - Stéphane Bannwarth
2011 - 14 € - un nez fermé, avec de la poussière - une pointe de sucre résiduel (peut-être autour de 12 g/l) - boudoir
Audrey & Christian Binner, Binner, 2 rue des Romains, 68770 Ammerschwihr, tél. 03 89 78 23 20
|
