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68 : quels vins naturels acheter ?

Vous pouvez aussi commander en ligne des vins naturels que j’ai sélectionnés pour une livraison à travers la France.

Voici les vins naturels à essayer si vous passez vers : Haut-Rhin (68).

Voici ma sélection de vins naturels : il n’y a souvent pas d’ajout de sulfites ; ni à la vinification, ni à l’embouteillage. Certaines cuvées peuvent être très légèrement soufrés — autour de 10 mg de SO2 par litre. Les établissements doivent vendre à la bouteille (sans vous demander d’autre achat, même si ce sont des bistrots). []

 

Cuvées sélectionnées en 2020

Côtes du Rhône - Les Vignerons d’Estézargues - Cuvée des galets

2018 - 6 € - une grande pureté - fruit rouge - fruit rouge, franc (frais et pas mou)

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, itinéraires, carte, tél. +33 3 89 240 437

Vin de France [Languedoc] - Aymeric & Jordan Amiel - Domaine des Amiel - à Coural

2019 - 11 € - fruit rouge - fruit rouge, incisif (soupçon d'acidité volatile), assèche, franc

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, itinéraires, carte, tél. +33 3 89 240 437

Vin de France [Languedoc] - Aymeric & Jordan Amiel - Domaine des Amiel - Premier rolle - Rolle (vermentino)

2018 - 11 € - s'ouvre donc carafer, pur - fruit blanc, indistinct - beaucoup plus d'alcool que d'onctuosité (ce qui est variétal), fruit blanc, puissant, large, frais

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, itinéraires, carte, tél. +33 3 89 240 437

Crémant-d'alsace [sparkling] - Audrey et Christian Binner - KB - Extra Brut Zéro dosage [sans sulfite ajouté], magnum, assemblage

2008 - 22 € - fruit blanc, levure - bulles fines, plein, fruit blanc, nougat mais sec, pain grillé, une grande profondeur aromatique, pas de raideur, frais

68770 Ammerschwihr, 2 rue des Romains : Binner, site web, itinéraires, tél. 03 89 78 23 20

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, itinéraires, carte, tél. +33 3 89 240 437

 

Cuvées sélectionnées en 2019

Côtes du Rhône - Les Vignerons d’Estézargues

2018 - 6.4 € - fruit rouge - fruit rouge, gourmand et généreux, assèche, franc

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, itinéraires, carte, tél. +33 3 89 240 437

Côtes-du-rhône - Les Vignerons d’Estézargues - Cuvée des galets - Non filtré

2018 - 7 € - servir légèrement frais (vers 14°C) - confiture de cassis, cerise et fumée - mûre, réglisse, poivre, muscade, dense mais facile à boire, très juteux

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, itinéraires, carte, tél. +33 3 89 240 437

Vin de France [Ardèche] - Géraldine et Méryl Croizier - La Vrille et le papillon - Chapeau melon - (merlot de cuve)

2018 - 7.4 € - intensité aromatique - poivron jaune, prune - poivron jaune, prune, dense, assèche, facile, rond

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, itinéraires, carte, tél. +33 3 89 240 437

Vin de France [Ardèche] - Géraldine et Méryl Croizier - La Vrille et le papillon - Impair… ! - (cabernet sauvignon, élevage 50% en barrique)

15-17 - 9.9 € - servi frais : une grande intensité aromatique, une grande pureté - variétal mûr (donc pas poivron), tarte au cassis, moka - pâte à tarte, cassis, présent en bouche avec une belle maturité de cabernet sauvignon (donc pas poivron), moka, plein, amer, assèche la bouche, rond

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, itinéraires, carte, tél. +33 3 89 240 437

Vin-de-France [Cheverny, Loire] - Hervé Villemade - Bovin Rouge (1 litre) - (gamay)

2018 - 10 € - framboise, foxé - framboise, foxé, une grande profondeur, juteux, ferme

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, itinéraires, carte, tél. +33 3 89 240 437

Vin de France [Languedoc] - Mireille et Patrick Meyer - Domaine Julien Meyer - Miso Paradis - (syrah, mourvèdre) (vinifié par Axel Prüfer du Temps des Cerises et élevé chez Patrick et Mireille Meyer, les raisins provenant d'Aspiran, chez Julien Peyras et David Caer (Clos Mathélisse)

2016 - 11 € - très intense mais pas d'acidité volatile - cassis - onctueux, cassis, franc

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, itinéraires, carte, tél. +33 3 89 240 437

Vin de france [Ardèche] - Géraldine et Méryl Croizier - La Vrille et le papillon - Q blanc - Ugni blanc

2018 - 9 € - une grande intensité aromatique - nougat - onctueux, nougat, fruit blanc, puissant mais creux, frais

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, itinéraires, carte, tél. +33 3 89 240 437

Vin-de-France [Cheverny, Loire] - Hervé Villemade - Bovin Blanc (1 litre)

2018 - 9.5 € - sympa - intense, un peu raide, vif

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, itinéraires, carte, tél. +33 3 89 240 437

Alsace wine labelAlsace - Julien Albertus - Kumpf et Meyer - Y’a plus qu’à - (sylvaner et auxerrois)

2017 - 10 € - une énorme intensité aromatique - nougat, levure, amer - nougat, levure, large puis creux, perlant, amer, frais

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, itinéraires, carte, tél. +33 3 89 240 437

alsace wine labelAlsace - Julien Albertus - Kumpf et Meyer - Riesling

2016 - 10 € - intense, pamplemousse rose - aromatique, pamplemousse rose, un peu raide, frais

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, itinéraires, carte, tél. +33 3 89 240 437

Alsace - Julien Albertus - Kumpf et Meyer - Riesling

2017 - 12 € - fruit blanc - peu d'onctuosité, fruit blanc puis amer, fin mais frais

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, itinéraires, carte, tél. +33 3 89 240 437

Mousseux de qualité [sparkling, Alsace] - Mireille et Patrick Meyer - Domaine Julien Meyer - Bulles d’Emma

NV - 13 € - une grande pureté - brioche grillée - velouté, brioche grillée, bulles fines, peu de sucre, frais

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, itinéraires, carte, tél. +33 3 89 240 437

Crémant d'Alsace [sparkling] wine labelCrémant d'Alsace [sparkling] - Domaine Rietsch - Extra Brut Nature

15+16 - 15 € - levure, pain grillé - pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

68000 Colmar, 30 Grand’Rue : épicerie Sezanne, site web, itinéraires, carte, tél. +33 3 89 41 55 94

Alsace-riesling - Mireille et Patrick Meyer - Domaine Julien Meyer - Grittermatte - Nature [sans soufre]

2016 - 17 € - carafé (pas décanté), pur - pamplemousse, nougat, acidité volatile - pamplemousse, nougat, acidité volatile, frais - nougat

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, itinéraires, carte, tél. +33 3 89 240 437

 

Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste dans la France européenne (l’Hexagone), au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

Alsace
Vous pouvez consulter les vins naturels recommandés de 67, ou demander une ville en haut ou en bas de page ci-dessous.

 

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