68 : quels vins naturels acheter ?

(Vous pouvez aussi commander en ligne des vins naturels que j’ai sélectionnés pour une livraison à travers la France.)

Voici ma sélection de vins naturels : il n’y a souvent pas d’ajout de sulfites ; ni à la vinification, ni à l’embouteillage. Certaines cuvées peuvent être très légèrement soufrées – autour de 10 mg de SO2 par litre. Les établissements doivent vendre à la bouteille (sans vous demander d’autre achat, même si ce sont des bistrots). [Signaler]

Cuvées sélectionnées en 2025

Alsace — Jean Pierre Rietsch – Domaine Rietsch — Tout Blanc (au litre)

12 € — 2024 — pur, intense – fruit blanc – pas de velouté, nougat, aromatique, astringent, un peu raide, vif"

68000 Colmar, 30 Grand’Rue : épicerie Sezanne, site web, carte, , , , tél.

Alsace — Mireille et Patrick Meyer – Domaine Julien Meyer — Petite fleur – macération – Nature [sans soufre] — Muscat (ottonel)

17 € — 2023 — intense, nougat, framboise, muscat – une énorme intensité aromatique, framboise, muscat, agrume, frais

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Julien Albertus – Kumpf et Meyer — [élevé sur lattes entre 14 et 30 mois, non filtré, sans sulfite ajouté] — Brut (zéro dosage, millésimé)

19 € — 2022 — pur, intense – levure, bulles fines, frais

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

20 € — 2021 — levure, pain grillé – pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

68000 Colmar, 30 Grand’Rue : épicerie Sezanne, site web, carte, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2024

Alsace — Jean Pierre Rietsch – Domaine Rietsch — Tout Blanc (au litre)

12 € — 2023 — pur, intense – fruit blanc – pas de velouté, nougat, aromatique, astringent, un peu raide, vif"

68000 Colmar, 30 Grand’Rue : épicerie Sezanne, site web, carte, , , , tél.

Alsace — Mireille et Patrick Meyer – Domaine Julien Meyer — Petite fleur – macération – Nature [sans soufre] — Muscat (ottonel)

16 € — 2022 — intense, nougat, framboise, muscat – une énorme intensité aromatique, framboise, muscat, agrume, frais

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Julien Albertus – Kumpf et Meyer — [élevé sur lattes entre 14 et 30 mois, non filtré, sans sulfite ajouté] — Brut (zéro dosage, millésimé)

18 € — 2021 — pur, intense – levure, bulles fines, frais

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

19 € — 2021 — levure, pain grillé – pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

68000 Colmar, 30 Grand’Rue : épicerie Sezanne, site web, carte, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2023

Alsace — Jean Pierre Rietsch - Domaine Rietsch — Tout Blanc (au litre)

11 € — 2022 — pur, intense - fruit blanc - pas de velouté, nougat, aromatique, un peu raide, vif"

68000 Colmar, 30 Grand’Rue : épicerie Sezanne, site web, carte, , , , tél.

Alsace — Mireille et Patrick Meyer - Domaine Julien Meyer — Petite fleur - macération - Nature [sans soufre] — Muscat (ottonel)

15 € — 2021 — intense, nougat, framboise, muscat - une énorme intensité aromatique, framboise, muscat, agrume, frais

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Julien Albertus - Kumpf et Meyer — [élevé sur lattes entre 14 et 30 mois, non filtré, sans sulfite ajouté] — Brut (zéro dosage, millésimé)

17 € — 2020 — pur, intense - levure, bulles fines, frais

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

18 € — 2020 — levure, pain grillé - pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

68000 Colmar, 30 Grand’Rue : épicerie Sezanne, site web, carte, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2022

Vin de France [Ardèche] — Géraldine et Méryl Croizier - La Vrille et le papillon — Chapeau melon — (merlot de cuve)

9.3 € — 2021 — intensité aromatique - poivron jaune, prune - poivron jaune, prune, dense, assèche, facile, rond

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.

Vin de France [Languedoc] — Aymeric & Jordan Amiel - Domaine des Amiel — à Coural

11 € — 2021 — pur, puissant - fruit rouge - fruit rouge, structuré, assèche, franc

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.

Alsace — Jean Pierre Rietsch - Domaine Rietsch — Tout Blanc (au litre)

10 € — 2021 — plutôt discret, sur la pomme chaude, la craie humide, avec un souffle d’embrun - rond, ample, croquant de fraîcheur, avec une matière finement pulpeuse, friande, dotée d’une légère astringence rappelant la citronnade, donnant à ce vin une grande buvabilité. La finale est tonique, concentrée, avec un joli duo amertume/astringence rappelant un chenin ligérien, mêlant le coing au pomelo, avec une persistante sur l’orange amère et des notes salines

68000 Colmar, 30 Grand’Rue : épicerie Sezanne, site web, carte, , , , tél.

Alsace — Mireille et Patrick Meyer - Domaine Julien Meyer — Petite fleur - macération - Nature [sans soufre] — Muscat (ottonel)

14 € — 2020 — intense, nougat, framboise, muscat - une énorme intensité aromatique, framboise, muscat, agrume, frais

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Julien Albertus - Kumpf et Meyer — [élevé sur lattes entre 14 et 30 mois, non filtré, sans sulfite ajouté] — Brut (zéro dosage, millésimé)

15 € — 2019 — pur, intense - levure, bulles fines, frais

68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

16 € — 2019 — levure, pain grillé - pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

68000 Colmar, 30 Grand’Rue : épicerie Sezanne, site web, carte, , , , tél.

Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France européenne (l’Hexagone), au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

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