Cayman Islands : quels vins naturels acheter ?

(Vous pouvez aussi commander en ligne des vins naturels que j’ai sélectionnés pour une livraison en Antilles.)

Je vous présente les vins naturels à essayer si vous passez vers : Cayman Islands :

Voici ma sélection de vins naturels : il n’y a souvent pas d’ajout de sulfites ; ni à la vinification, ni à l’embouteillage. Certaines cuvées peuvent être très légèrement soufrées – autour de 10 mg de SO2 par litre. Les établissements doivent vendre à la bouteille (sans vous demander d’autre achat, même si ce sont des bistrots). [Signaler]

Cuvées sélectionnées en 2021

Vin de France [Touraine] — Olivier Lemasson - Les Vins contés — Le Puits — (chardonnay, sauvignon blanc)

USD 18 — 2020 — fruit de la passion - fruit de la passion, nougat, dense, vif

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Cuvées sélectionnées en 2019

Vin-de-France [Cheverny, Loire] — Hervé Villemade — Bovin Rouge (1 litre) — (gamay)

USD 19 — 2018 — framboise, foxé - framboise, foxé, une grande profondeur, juteux, ferme

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Vin de France [Roussillon] — Anthony Guix - Matin calme — Sans temps

USD 26 — 2014 — pas carafé - framboise - onctueux, charnu, framboise, très dense, assèche, franc

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Vin-de-France [Cheverny, Loire] — Hervé Villemade — Bovin Blanc (1 litre)

USD 18 — 2018 — sympa - intense, un peu raide, vif

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Côtes-du-jura — Domaine Buronfosse — Marcus & Co [marnes ocres et calcaires] — Chardonnay

USD 23 — 2018 — une grande intensité aromatique - toffee, chèvrefeuille - onctueux, toffee, pamplemousse, plein, frais

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Pfälzer Landwein [Palatinate], Wein aus Deutschland — Weingut Brand — pur — Pinot blanc [Weißburgunder]

USD 29 — 2017 — une énorme intensité aromatique - zeste de pamplemousse, amer, nougat - pas d’onctuosité, aérien, zeste de pamplemousse, amer, nougat, perlant, frais

Wein aus Deutschland [Pfalz, Germany] — Weingut Brand — Holy Chapel — Pinot blanc

USD 30 — 2016 — une grande pureté, une grande intensité - zeste, tarte au citron, amer - velouté, nougat, tarte au citron, amer, frais

Crémant [sparkling] — Domaine Buronfosse — Brut — Chardonnay & savagnin

USD 33 — 2016 — beaucoup de pression - pain de mie grillé, chèvrefeuille, pamplemousse - bulles fines, chèvrefeuille, pamplemousse, sec et frais

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Cuvées sélectionnées en 2018

Cheverny [Loire] — Hervé Villemade — Domaine du Moulin — [70% sauvignon blanc, 30% chardonnay]

USD 23 — 2017 — beaucoup d’intensité aromatique, une grande pureté - fruit de la passion, nougat, pêche, abricot - fruit de la passion, pêche, abricot, pas de raideur, frais

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Cuvées sélectionnées en 2017

Cheverny [Loire] — Hervé Villemade — Domaine du Moulin — [70% sauvignon blanc, 30% chardonnay]

USD 22 — 2016 —

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Cuvées sélectionnées en 2016

Vin de France [Roussillon] — Véronique Souloy et Anthony Guix - Matin calme — Sans temps

USD 26 — 2011 — fruité - mine de crayon - dense, plein mais aérien, mine de crayon, franc (frais pour la région)

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Vin de France — Véronique Souloy et Anthony Guix - Matin calme — Sans temps

USD 26 — 2012 — carafer : très mûr mais équilibré - très intense, gibier, cassis, mûre, figue - onctueux, cassis, mûre, figue, très dense, assèche, franc

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Vin-de-pays [Cheverny — Loire] — Hervé Villemade - Domaine du Moulin

USD 18 — sauvignon blanc — variétal, intense - haie fraichement taillée, poire - haie fraichement taillée, fleur, velouté, frais

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Cheverny [Loire] — Hervé Villemade - Domaine du Moulin

USD 18 — 2015 — pur, pas de note fumée - amande - velouté, amande, frais

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Côtes-du-jura — Domaine Labet — Les Champs Rouges — Chardonnay ’nature’

USD 33 — 2014 — intense, fruit jaune, fruit de la passion, toffee - onctueux mais une belle précision, fruits de la passion, toffee, groseille, frais - très long

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Les prix indiqués représentent une estimation grossière de la vente au détail aux États-Unis, au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

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