Guide du vin
Cavistes de Haut-Rhin (68)
(Vous pouvez aussi commander en ligne des vins rouges que j’ai sélectionnés pour une livraison à travers la France.) Je vous présente les vins rouges à essayer si vous passez vers : Haut-Rhin (68) :
Voici ma sélection de vins rouges. Les établissements doivent vendre à la bouteille (sans vous demander d’autre achat, même si ce sont des bistrots). [Signaler]
Cuvées sélectionnées en 2023
Saint-chinian — Jean-Marie Rimbert - Domaine Rimbert — Les Travers de Marceau — (carignan dominant, cinsault, syrah)
11 € — 2021 — un très bel équilibre entre la fraicheur et la densité de la matière, les tanins sont présents mais veloutés
68000 Colmar, 30 Grand’Rue : épicerie Sezanne, site web, carte, , , , tél.
Cuvées sélectionnées en 2022
Vin de France [Ardèche] — Géraldine et Méryl Croizier - La Vrille et le papillon — Chapeau melon — (merlot de cuve)
9.3 € — 2021 — intensité aromatique - poivron jaune, prune - poivron jaune, prune, dense, assèche, facile, rond
68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.
Saint-chinian — Jean-Marie Rimbert - Domaine Rimbert — Les Travers de Marceau — (carignan dominant, cinsault, syrah)
10 € — 2020 — fidèle, fiable - fruit rouge, herbes de Provence - fruit rouge, herbes de Provence, structuré mais assèche peu, franc
68000 Colmar, 30 Grand’Rue : épicerie Sezanne, site web, carte, , , , tél.
Vin de France [Languedoc] — Aymeric & Jordan Amiel - Domaine des Amiel — à Coural
11 € — 2021 — pur, puissant - fruit rouge - fruit rouge, structuré, assèche, franc
68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.
Cuvées sélectionnées en 2021
Saint-chinian — Jean-Marie Rimbert - Domaine Rimbert — Les Travers de Marceau — (carignan dominant, cinsault, syrah)
10 € — 2019 — fidèle, fiable - fruit rouge, herbes de Provence - fruit rouge, herbes de Provence, structuré mais assèche peu, franc
68000 Colmar, 30 Grand’Rue : épicerie Sezanne, site web, carte, , , , tél.
Vin de france [Ardèche] — Géraldine et Méryl Croizier - La Vrille et le papillon — Le Canon d’Achille (première cuvée) — (cabernet sauvignon)
11 € — 2020 — pur, intense - cassis - cassis, joyeux, juteux mais assèche un peu, ferme
68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.
Vin de France [Languedoc] — Aymeric & Jordan Amiel - Domaine des Amiel — à Coural
11 € — 2020 — pur, puissant - fruit rouge - fruit rouge, structuré, assèche, franc
68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.
Cuvées sélectionnées en 2020
Côtes du Rhône — Les Vignerons d’Estézargues — Cuvée des galets
6 € — 2019 — sans problème - cerise - cerise, franc
68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.
Vin-de-France [Cheverny, Loire] — Hervé Villemade [négoce] — Bovin Rouge (1 litre) — (gamay)
10 € — 2019 — intense - fraise - pas de velouté, fraise, fluide, ferme
68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.
Vin de France [Languedoc] — Aymeric & Jordan Amiel - Domaine des Amiel — à Coural
10 € — 2019 — intense, fruit rouge - pas d’onctuosité, intense et pas dense, bcp d’alcool, fruit rouge, incisif (soupçon d’acidité volatile), assèche, franc
68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.
Vin de france [Ardèche] — Géraldine et Méryl Croizier - La Vrille et le papillon — Z rouge — 70% syrah (en demi-muid), 30% merlot
12 € — 2017 — le torréfié domine le moka, un subtil fond de mûre - le moka domine le torréfié, un subtil fond de mûre, assèche, rond
68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.
Cuvées sélectionnées en 2019
Côtes du Rhône — Les Vignerons d’Estézargues
6.4 € — 2018 — fruit rouge - fruit rouge, gourmand et généreux, assèche, franc
68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.
Vin-de-pays-du-Jardin-de-la-France — Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière — La Pépie — Cabernet franc
6.5 € — 2018 — très bonne imitation d’un vin méditerranéen, mais moins d’alcool - fruit rouge - moelleux, gras et sucré, fruit rouge, franc
68000 Colmar, 14 rue Etroite : Le Petit Bidon, , ,
Côtes-du-rhône — Les Vignerons d’Estézargues — Cuvée des galets - Non filtré
7 € — 2018 — servir légèrement frais (vers 14°C) - confiture de cassis, cerise et fumée - mûre, réglisse, poivre, muscade, dense mais facile à boire, très juteux
68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.
Vin de France [Ardèche] — Géraldine et Méryl Croizier - La Vrille et le papillon — Chapeau melon — (merlot de cuve)
7.4 € — 2018 — intensité aromatique - poivron jaune, prune - poivron jaune, prune, dense, assèche, facile, rond
68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.
Vin de France — Jean-Marie Rimbert - Domaine Rimbert — Bu End
8 € — 2018 — vin de soif nature, très aromatique - cassis, poivre blanc - cassis, une pointe d’acidité volatile, perlant, plus d’intensité aromatique et moins de corps que les autres cuvées du domaine, franc
68000 Colmar, 30 Grand’Rue : épicerie Sezanne, site web, carte, , , , tél.
Vin de France [Ardèche] — Géraldine et Méryl Croizier - La Vrille et le papillon — Impair… ! — (cabernet sauvignon, élevage 50% en barrique)
9.9 € — 15-17 — servi frais : une grande intensité aromatique, une grande pureté - variétal mûr (donc pas poivron), tarte au cassis, moka - pâte à tarte, cassis, présent en bouche avec une belle maturité de cabernet sauvignon (donc pas poivron), moka, plein, amer, assèche la bouche, rond
68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.
Vin-de-France [Cheverny, Loire] — Hervé Villemade — Bovin Rouge (1 litre) — (gamay)
10 € — 2018 — framboise, foxé - framboise, foxé, une grande profondeur, juteux, ferme
68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.
Vin de France [Languedoc] — Mireille et Patrick Meyer - Domaine Julien Meyer — Miso Paradis — (syrah, mourvèdre) (vinifié par Axel Prüfer du Temps des Cerises et élevé chez Patrick et Mireille Meyer, les raisins provenant d’Aspiran, chez Julien Peyras et David Caer (Clos Mathélisse)
11 € — 2016 — très intense mais pas d’acidité volatile - cassis - onctueux, cassis, franc
68000 Colmar, 18 rue Berthe-Molly, caviste et bar à vins : L’un des sens, site web, carte, , , , tél.
Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France européenne (l’Hexagone), au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.
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