Cavistes de Paris 14e (75014)

(Vous pouvez aussi commander en ligne des vins rouges que j’ai sélectionnés pour une livraison à travers la France.)

Je vous présente les vins rouges à essayer si vous passez vers : Paris 14e (75014) :

Voici ma sélection de vins rouges. Les établissements doivent vendre à la bouteille (sans vous demander d’autre achat, même si ce sont des bistrots). [Signaler]

Cuvées sélectionnées en 2025

Vin-de-France — Domaine Navarre — Vin d’Œillades, (œillade, une variété de cinsault, grains plus allongés) (macération carbonique) — (schistes bruns) [sulfite total : 30 mg/l]

11 € — 2024 — fruit rouge – fruit rouge, juteux, incisif, franc

75014 Paris, 35 rue Daguerre, métro Denfert-Rochereau : La Cave des papilles, site web, carte, , ,

Pécharmant — Vincent Alexis – Barouillet

15 € — 2022 — fruit rouge – fruit rouge

75014 Paris, 35 rue Daguerre, métro Denfert-Rochereau : La Cave des papilles, site web, carte, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2024

Vin-de-France — Domaine Navarre — Vin d’Œillades, (œillade, une variété de cinsault, grains plus allongés) (macération carbonique) — (schistes bruns) [sulfite total : 30 mg/l]

10 € — 2023 — fruit rouge – fruit rouge, juteux, incisif, franc

75014 Paris, 35 rue Daguerre, métro Denfert-Rochereau : La Cave des papilles, site web, carte, , ,

Pécharmant — Vincent Alexis – Barouillet

14 € — 2021 — fruit rouge – fruit rouge

75014 Paris, 35 rue Daguerre, métro Denfert-Rochereau : La Cave des papilles, site web, carte, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2023

Vin-de-France — Domaine Navarre — Vin d’Œillades, (œillade, une variété de cinsault, grains plus allongés) (macération carbonique) — (schistes bruns) [sulfite total : 30 mg/l]

10 € — 2022 — léger, fruité et joyeux - une remarquable fraicheur, très séduisant - matière souple et fluide, sur la finesse et la fraicheur, tout dans le fruit avec des tanins soyeux et vifs

75014 Paris, 35 rue Daguerre, métro Denfert-Rochereau : La Cave des papilles, site web, carte, , ,

Saint-chinian — Jean-Marie Rimbert - Domaine Rimbert — Les Travers de Marceau — (carignan dominant, cinsault, syrah)

11 € — 2021 — un très bel équilibre entre la fraicheur et la densité de la matière, les tanins sont présents mais veloutés

75014 Paris, 146 rue du Château : Les Crus du Soleil, site web, , ,

Vin de France [Ardèche] — Antonin Azzoni - Le Raisin & l’ange — Brân — (gamay)

12 € — 2022 — moka - onctueux, moka, dense, franc

75014 Paris, 35 rue Daguerre, métro Denfert-Rochereau : La Cave des papilles, site web, carte, , , , tél.

Vin de France [Ardèche] — Antonin Azzoni - Le Raisin & l’ange — Fable — (syrah, grenache)

13 € — 2022 — pur, servir légèrement frais (vers 14°C), gourmand et pas gourmet - framboise et mûre fraîche, de fines notes florales - petit fruit rouge, juteux mais lourd, ferme

75014 Paris, 35 rue Daguerre, métro Denfert-Rochereau : La Cave des papilles, site web, carte, , , , tél.

Pécharmant — Vincent Alexis - Barouillet

14 € — 2021 — frais, fruité, sur le cassis, la mûre, le poivre et les épices douces - rond, souple, gourmand, avec une matière fine, fraiche, au fruit croquant et débordant de bonne humeur. Un fin filet de gaz carbonique apporte ce qu’il faut de peps. La finale est tonique, avec encore plus de fruit et de fraicheur, sur la griotte et le cassis, ce dernier persistant assez longuement, souligné par le poivre

75014 Paris, 35 rue Daguerre, métro Denfert-Rochereau : La Cave des papilles, site web, carte, , , , tél.

Vin de France [Gard, Vallée du Rhône] — Lori Haon - Domaine du petit Oratoire — Loratoire — (cinsault, grenache)

16 € — 2021 — - à la fois très fluide, frais et gourmand

75014 Paris, 35 rue Daguerre, métro Denfert-Rochereau : La Cave des papilles, site web, carte, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2022

Vin-de-France — Domaine Navarre — Vin d’Œillades, (œillade, une variété de cinsault, grains plus allongés) (macération carbonique) — (schistes bruns) [sulfite total : 30 mg/l]

9 € — 2021 — fruit rouge - fruit rouge, gourmand et rond, peut être servi légèrement rafraichi

75014 Paris, 35 rue Daguerre, métro Denfert-Rochereau : La Cave des papilles, site web, carte, , ,

Vin de France [Gard, Vallée du Rhône] — Lori Haon - Domaine du petit Oratoire — T’as poussé le bouchon ! — (syrah, cinsault, grenache, carignan)

9.5 € — 2021 — pur - cassis, mûre - cassis, compote de fruits rouges, plein, juteux, franc

75014 Paris, 35 rue Daguerre, métro Denfert-Rochereau : La Cave des papilles, site web, carte, , , , tél.

Saint-chinian — Jean-Marie Rimbert - Domaine Rimbert — Les Travers de Marceau — (carignan dominant, cinsault, syrah)

10 € — 2020 — fidèle, fiable - fruit rouge, herbes de Provence - fruit rouge, herbes de Provence, structuré mais assèche peu, franc

75014 Paris, 146 rue du Château : Les Crus du Soleil, site web, , ,

Vin de France [Ardèche] — Antonin Azzoni - Le Raisin & l’ange — Brân — (gamay)

11 € — 2021 — un délice ! - un fruit enlevé, superbe équilibre, fraicheur et fluidité

75014 Paris, 35 rue Daguerre, métro Denfert-Rochereau : La Cave des papilles, site web, carte, , , , tél.

Vin de France [Ardèche] — Antonin Azzoni - Le Raisin & l’ange — Fable — (syrah, grenache)

12 € — 2021 — pur, servir légèrement frais (vers 14°C), gourmand et pas gourmet - framboise et mûre fraîche, de fines notes florales - petit fruit rouge, juteux mais lourd, ferme

75014 Paris, 35 rue Daguerre, métro Denfert-Rochereau : La Cave des papilles, site web, carte, , , , tél.

Vin de France [Gard, Vallée du Rhône] — Lori Haon - Domaine du petit Oratoire — En attendant les copains - rouge — (cinsault, grenache, syrah, carignan)

12 € — 2021 — pur - intense, framboise, cerise, mûre, moka - petit fruit rouge un peu amer, gourmand mais alerte, peu de corps, fluide mais assèche, fuit, franc

75014 Paris, 35 rue Daguerre, métro Denfert-Rochereau : La Cave des papilles, site web, carte, , , , tél.

Pécharmant — Vincent Alexis - Barouillet

13 € — 2020 — fruit rouge - fruit rouge, moins de matière que les millésimes précédents, plus de fraicheur

75014 Paris, 35 rue Daguerre, métro Denfert-Rochereau : La Cave des papilles, site web, carte, , , , tél.

Vin de France [Gard, Vallée du Rhône] — Lori Haon - Domaine du petit Oratoire — Loratoire — (cinsault, grenache)

14 € — 2020 — - à la fois très fluide, frais et gourmand

75014 Paris, 35 rue Daguerre, métro Denfert-Rochereau : La Cave des papilles, site web, carte, , , , tél.

Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France européenne (l’Hexagone), au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

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