Genève : quels vins naturels acheter ?
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Normalement ces vignerons n’utilisent du dioxyde de soufre (SO2) ni à la vinification ni à l’embouteillage. Certaines cuvées peuvent être très légèrement soufrés. (Autour de 10 mg de SO2 par litre ; demandez au caviste.)
Vins recommandés en 2015
Côtes-du-rhône - SCA les Vignerons d'Estézargues - Cuvée des copains
2014 - 4 € - cassis, chocolat - cassis, âpre, franc - rien
Suisse, Genève 1201, 24 bis rue de Zürich, Aux Pâquis : Le Passeur de vin
Cheverny - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - Le litre
2014 - 7,5 € - fruit rouge - fruit rouge, fin, ferme
Suisse, Genève 1201, 24 bis rue de Zürich, Aux Pâquis : Le Passeur de vin
Vin-de-pays - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - Sauvignon
2013 - 9,2 € - variétal, intense - haie fraichement taillée, poire - haie fraichement taillée, fleur, velouté, frais
Suisse, Genève 1201, 24 bis rue de Zürich, Aux Pâquis : Le Passeur de vin
Vins recommandés en 2013
Côtes-du-rhône - SCA les Vignerons d'Estézargues - Cuvée des galets - Non filtré
2012 - 5 € - servir légèrement frais (vers 14°C) - mûre - plein, dense, assèche le palais
Suisse, Genève 1201, 24 bis rue de Zürich, Aux Pâquis : Le Passeur de vin
Vin de France - Marc Houtin et Julien Bresteau - La Grange aux Belles - Pink fluid
2012 - 7 € - un nez fruité - une grosse boule dans la bouche, bonbon mais à peine sucré, plein, pas de raideur, frais
Suisse, Genève 1207, 4 chemin neuf : Mi food mi raisin
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