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Sydney Australia : quels vins naturels acheter ?

Voici les vins naturels à essayer si vous passez vers : Australia.

Voici ma sélection de vins naturels : il n’y a souvent pas d’ajout de sulfites ; ni à la vinification, ni à l’embouteillage. Certaines cuvées peuvent être très légèrement soufrés — autour de 10 mg de SO2 par litre.

Les établissements doivent vendre à la bouteille (sans vous demander d’autre achat, même si ce sont des bistrots). []

 

Cuvées sélectionnées en 2019

rouge Côtes-du-rhône - SCA les Vignerons d'Estézargues - Cuvée des galets - Non filtré

2018 - USD 15 - servir légèrement frais (vers 14°C) - confiture de cassis, cerise et fumée - mûre, réglisse, poivre, muscade, dense mais facile à boire, très juteux

A bottle shop and wine bar, located just opposite Toorak station at 18 Beatty Avenue, Victoria, Armadale 3143: Toorak Cellars, website, itineraries, in map, tél. (03) 9822 2070

rouge Vin de France [Ardèche] - Géraldine et Méryl Croizier - La Vrille et le papillon - Chapeau melon - (merlot de cuve)

2018 - USD 15 - intensité aromatique - poivron jaune, prune - poivron jaune, prune, dense, assèche, facile, rond

A bottle shop at 91 Booth Street, 5 kilometres west of the Sydney central business district, Annandale NSW 2038: Annandale Cellars, website, itineraries, in map, tél. +61 2 9660 1947

An online shop with domestic delivery: Veno, website

A street store at 22 Fanning Street, Southbank, Victoria, Melbourne 3006: Act of Wine, website, itineraries, in map

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rouge Vin de France [Ardèche] - Géraldine et Méryl Croizier - La Vrille et le papillon - Impair… ! - (cabernet sauvignon, élevage 50% en barrique)

15-17 - USD 19 - servi frais : une grande intensité aromatique, une grande pureté - variétal mûr (donc pas poivron), tarte au cassis, moka - pâte à tarte, cassis, présent en bouche avec une belle maturité de cabernet sauvignon (donc pas poivron), moka, plein, amer, assèche la bouche, rond

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rouge Vin de France [Ardèche] - Antonin Azzoni - Le Raisin et l'ange - Hommage à Robert

2018 - USD 19 - cassis, acidité volatile parfois, moka, incisif - une grande intensité, cassis, moka, acidité volatile parfois, dense, incisif, franc

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rouge Vin-de-France [Cheverny, Loire] - Hervé Villemade - Bovin Rouge (1 litre) - (gamay)

2018 - USD 19 - framboise, foxé - framboise, foxé, une grande profondeur, juteux, ferme

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rouge Vin de France [Languedoc] - Mireille et Patrick Meyer - Domaine Julien Meyer - Miso Paradis - (syrah, mourvèdre) (vinifié par Axel Prüfer du Temps des Cerises et élevé chez Patrick et Mireille Meyer, les raisins provenant d'Aspiran, chez Julien Peyras et David Caer (Clos Mathélisse)

2016 - USD 20 - très intense mais pas d'acidité volatile - cassis - onctueux, cassis, franc

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blanc Vin de france [Ardèche] - Géraldine et Méryl Croizier - La Vrille et le papillon - Q blanc - Ugni blanc

2018 - USD 18 - une grande intensité aromatique - nougat - onctueux, nougat, fruit blanc, puissant mais creux, frais

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blanc Vin-de-France [Cheverny, Loire] - Hervé Villemade - Bovin Blanc (1 litre)

2018 - USD 18 - sympa - intense, un peu raide, vif

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Alsace wine labelblanc Alsace - Julien Albertus - Kumpf et Meyer - Y’a plus qu’à - (sylvaner et auxerrois)

2017 - USD 19 - une énorme intensité aromatique - nougat, levure, amer - nougat, levure, large puis creux, perlant, amer, frais

A bottle shop and wine bar, located just opposite Toorak station at 18 Beatty Avenue, Victoria, Armadale 3143: Toorak Cellars, website, itineraries, in map, tél. (03) 9822 2070

alsace wine labelblanc Alsace - Julien Albertus - Kumpf et Meyer - Riesling

2016 - USD 19 - intense, pamplemousse rose - aromatique, pamplemousse rose, un peu raide, frais

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blanc Alsace - Julien Albertus - Kumpf et Meyer - Riesling

2017 - USD 22 - fruit blanc - peu d'onctuosité, fruit blanc puis amer, fin mais frais

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blanc Mousseux de qualité [sparkling, Alsace] - Mireille et Patrick Meyer - Domaine Julien Meyer - Bulles d'Emma

NV - USD 22 - une grande pureté - brioche grillée - velouté, brioche grillée, bulles fines, peu de sucre, frais

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blanc Alsace-riesling - Mireille et Patrick Meyer - Domaine Julien Meyer - Grittermatte - Nature [sans soufre]

2016 - USD 28 - carafé (pas décanté), pur - pamplemousse, nougat, acidité volatile - pamplemousse, nougat, acidité volatile, frais - nougat

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blanc Wein-aus-Deutschland [Pfalz, Germany] - Weingut Brand - pur - Pinot Blanc

2017 - USD 31 - une énorme intensité aromatique - zeste de pamplemousse, amer, nougat - pas d'onctuosité, aérien, zeste de pamplemousse, amer, nougat, perlant, frais

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Wein-aus-Deutschland [Pfalz, Germany] wine labelblanc Wein-aus-Deutschland [Pfalz, Germany] - Weingut Brand - Holy Chapel - Pinot Blanc

2016 - USD 32 - une grande pureté, une grande intensité - zeste, tarte au citron, amer - velouté, nougat, tarte au citron, amer, frais

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Cuvées sélectionnées en 2018

rouge Vin de France [Ardèche] - Antonin Azzoni - Le Raisin et l'ange - Hommage à Robert

2016 - USD 20 - une énorme intensité aromatique - cassis, moka - cassis, moka, léger, un peu raide, ferme - très long (cassis)

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Alsace wine labelblanc Alsace - Julien Albertus - Kumpf et Meyer - Y'a plus qu'à - (sylvaner et auxerrois)

2016 - USD 18 - une grande pureté - nougat, fleur, levure - nougat, fleur, levure, un petit rond qui dure peu puis creux, frais

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Cheverny [Loire] wine labelblanc Cheverny [Loire] - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - [70% sauvignon blanc, 30% chardonnay]

2017 - USD 24 - beaucoup d'intensité aromatique, une grande pureté - fruit de la passion, nougat, pêche, abricot - fruit de la passion, pêche, abricot, pas de raideur, frais

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Les prix indiqués représentent une estimation grossière de la vente au détail aux États-Unis, au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

Vous pouvez aussi essayer Oceania.

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