Tour Eiffel 75 : quels vins naturels acheter ?

Voici des vins naturels à essayer si vous passez vers : Tour Eiffel.

Normalement ces vignerons n’utilisent du dioxyde de soufre (SO2) ni à la vinification ni à l’embouteillage. Certaines cuvées peuvent être très légèrement soufrés. (Autour de 10 mg de SO2 par litre ; demandez au caviste.)

 

Vins recommandés en 2015

rouge Vin-de-France - Sylvie Ledran, Philippe Maffre - Bois Moisset - Rencontre

2013 - 6,2 € - plait à tout le monde, beaucoup de fruit - large, dense, vineux, franc mais moins que le 2012

75016 Paris, 2 rue Bastien Lepage : Vin 2 coeur

cheverny wine labelrouge Cheverny - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - Le litre

2014 - 7,5 € - fruit rouge - fruit rouge, fin, ferme

75008 Paris, 116 bd Hausmann, Caves Augé, tél. 01 45 22 16 97

rouge Vin-de-France - Sylvie Ledran, Philippe Maffre - Bois Moisset - Brocol

2012 - 8 € - un fruit énorme - fruit noir, un peu d'acidité volatile, perlant, assèche, ferme

75016 Paris, 2 rue Bastien Lepage : Vin 2 coeur

rouge Vin-de-France - Sylvie Ledran, Philippe Maffre - Bois Moisset - Les Pradels

2014 - 9 € - cassis, nougat, franc

75016 Paris, 2 rue Bastien Lepage : Vin 2 coeur

vin-de-pays wine labelblanc Vin-de-pays - Hervé Villemade - Domaine du Moulin - Sauvignon

2013 - 9,2 € - variétal, intense - haie fraichement taillée, poire - haie fraichement taillée, fleur, velouté, frais

75008 Paris, 116 bd Hausmann, Caves Augé, tél. 01 45 22 16 97

 

Vins recommandés en 2014

rouge Vin-de-France - Sylvie Ledran, Philippe Maffre - Bois Moisset - Rencontre

2012 - 6 € - typique mais pur - fruité - fruité, un peu flou, franc

75016 Paris, 2 rue Bastien Lepage : Vin 2 coeur

rouge Corbières - Magali & Dominique Terrier - Domaine des 2 Ânes - Premiers Pas

2013 - 7 € - fruit rouge (variétal du carignan) - fruit rouge, très dense mais juteux, souple, franc - digeste

75008 Paris, 199 rue fbg Saint-Honoré : Les Caves de Taillevent

rouge Vin-de-France - Sylvie Ledran, Philippe Maffre - Bois Moisset - Brocol

2012 - 7,6 € - un fruité très clair - onctueux, assèche, franc

75016 Paris, 2 rue Bastien Lepage : Vin 2 coeur

rouge Vin-de-France - Sylvie Ledran, Philippe Maffre - Bois Moisset - Mérens

2010 - 8 € - typique - pêchu, remplit la bouche, structuré, franc

75016 Paris, 2 rue Bastien Lepage : Vin 2 coeur

rouge Vin-de-France - Sylvie Ledran, Philippe Maffre - Bois Moisset - Les Pradels

2013 - 9 € - intensité du fruit - intensité du fruit, peu de tannins, perlant, moka (à la Néoport, c'est-à-dire un fruité caractéristique d'une vinification semi-carbonique sans soufre), franc

75016 Paris, 2 rue Bastien Lepage : Vin 2 coeur

blanc Alsace-gewurztraminer - Stéphane Bannwarth

2011 - 14 € - un nez fermé, avec de la poussière - une pointe de sucre résiduel (peut-être autour de 12 g/l) - boudoir

75008 Paris, 116 bd Hausmann, Caves Augé, tél. 01 45 22 16 97

 

Vins recommandés en 2013

Alsace wine labelblanc Alsace - Audrey et Christian Binner - Ça gazouille [lieu-dit : Katzenthal] - Riesling (sec)

2010 - 12 € - très aromatique - un nez intense - une énorme intensité aromatique, orange, nougat, dense mais pas onctueux, large mais perlant, presque sec : avec un soupçon de sucre résiduel, frais

75008 Paris, 116 bd Hausmann, Caves Augé, tél. 01 45 22 16 97

blanc Crémant-d'alsace - Les Binner (négoce) - Triple Zéro

2009 - 12 € - très agréable, plus flou qu'un Pinon mais moins que Binner KB 2007, frais mais sans raideur

75008 Paris, 116 bd Hausmann, Caves Augé, tél. 01 45 22 16 97

 

Carte de Paris
Vous pouvez aussi consulter les vins recommandés de Arc de Triomphe, Bastille, Belleville, Bonne Nouvelle, Gare Saint-Lazare, Madeleine, Pigalle, Rue-de-Rennes, ou demander une ville en bas de page ci-dessous.

 

Singapour  |  13  |  Montpellier 34

 

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