Cavistes de Lyon (69)

Vous pouvez aussi commander en ligne des vins crémants, champagnes, mousseux que j’ai sélectionnés pour une livraison à travers la France.

Voici ma sélection de vins crémants, champagnes, mousseux. Les établissements doivent vendre à la bouteille (sans vous demander d’autre achat, même si ce sont des bistrots). [Signaler]

Cuvées sélectionnées en 2020

Crémant-d'alsace [sparkling] - Audrey et Christian Binner - KB - Extra Brut Zéro dosage [sans sulfite ajouté], magnum, assemblage

2008 - 22 € - fruit blanc, levure - bulles fines, plein, fruit blanc, nougat mais sec, pain grillé, une grande profondeur aromatique, pas de raideur, frais

69001 Lyon, 6 place Fernand Rey : Le vin des vivants, site web, itinéraires, carte

69007 Lyon, 33 rue de la Thibaudière : Vercoquin, site web, itinéraires, carte, tél. 04 78 69 43 87

Cuvées sélectionnées en 2019

Mousseux de qualité [sparkling, Alsace] - Mireille et Patrick Meyer - Domaine Julien Meyer - Bulles d’Emma

NV - 13 € - une grande pureté - brioche grillée - velouté, brioche grillée, bulles fines, peu de sucre, frais

69004 Lyon, 2 Place Bertone : Ô Vins d’anges, site web, itinéraires, carte, tél. 09 51 88 20 99

Crémant d'Alsace [sparkling] - Domaine Rietsch - Extra Brut Nature

15+16 - 15 € - levure, pain grillé - pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

69001 Lyon, 6 place Fernand-Rey : Le vin des vivants, site web, itinéraires, carte, tél. 09 83 51 02 77

69003 Lyon, 47 cours Richard-Vitton : Les couleurs du vin, site web, itinéraires, tél. 04 78 54 73 35

69007 Lyon, 33 rue de la Thibaudière : Vercoquin, site web, itinéraires, carte, tél. 04 78 69 43 87

Cuvées sélectionnées en 2016

Crémant d'Alsace - Domaine Rietsch - Extra Brut Nature

2013 - 13 € - très intense - levure, coing, nougat - aromatique, nougat, dense, souple mais court, frais

69001 Lyon, 6 place Fernand-Rey : Le vin des vivants, site web, itinéraires, carte, tél. 09 83 51 02 77

69003 Lyon, 47 cours Richard-Vitton : Les couleurs du vin, site web, itinéraires, tél. 04 78 54 73 35

69007 Lyon, 33 rue de la Thibaudière : Vercoquin, site web, itinéraires, carte, tél. 04 78 69 43 87

Crémant-d'alsace - Stéphane Bannwarth - Les vins Pirouettes (par Binner & Compagnie) - Zéro dosage

2013 - 15 € - ample, plus flou qu'un Pinon, frais mais sans raideur

69001 Lyon, 6 place Fernand Rey : Le vin des vivants, site web, itinéraires, carte

69007 Lyon, 33 rue de la Thibaudière : Vercoquin, site web, itinéraires, carte, tél. 04 78 69 43 87

Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste dans la France européenne (l’Hexagone), au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

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