Cavistes de Midi-Pyrénées

(Vous pouvez aussi commander en ligne des vins crémants, champagnes, mousseux que j’ai sélectionnés pour une livraison à travers la France.)

Voici ma sélection de vins crémants, champagnes, mousseux. Les établissements doivent vendre à la bouteille (sans vous demander d’autre achat, même si ce sont des bistrots). [Signaler]

Cuvées sélectionnées en 2020

Crémant-d’alsace [sparkling] — Audrey et Christian Binner — KB — Extra Brut Zéro dosage [sans sulfite ajouté], magnum, assemblage

22 € — 2008 — fruit blanc, levure - bulles fines, plein, fruit blanc, nougat mais sec, pain grillé, une grande profondeur aromatique, pas de raideur, frais

31000 Toulouse, 23 place Dupuy : Le Tire Bouchon, , , , tél.

31000 Toulouse, 31 rue de la Concorde : La Cave spirituelle, site web, carte, , , , tél.

31200 Toulouse, livraison dans toute l’Europe ou retrait au dépôt 196 chemin du Sang-de-Serp : La Cave spirituelle, site web, carte, , , , tél.

31240 L’Union, Centre Commercial Saint-Caprais : Vinéa, site web, carte, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2019

Mousseux de qualité [sparkling, Alsace] — Mireille et Patrick Meyer - Domaine Julien Meyer — Bulles d’Emma

13 € — NV — une grande pureté - brioche grillée - velouté, brioche grillée, bulles fines, peu de sucre, frais

31240 L’Union, Centre Commercial Saint-Caprais : Vinéa, site web, carte, , , , tél.

31300 Toulouse, 9 place de l’Estrapade : Le Temps des Vendanges, site web, carte, , , , tél.

31400 Toulouse, 14 allée Fréderic-Mistral, un caviste en ligne : Vin nouveau, site web, , ,

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

15 € — 15+16 — levure, pain grillé - pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

31300 Toulouse, 9 place de l’Estrapade : Le Temps des Vendanges, site web, carte, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2016

Crémant d’Alsace — Domaine Rietsch — Extra Brut Nature

13 € — 2013 — très intense - levure, coing, nougat - aromatique, nougat, dense, souple mais court, frais

31300 Toulouse, 9 place de l’Estrapade : Le Temps des Vendanges, site web, carte, , , , tél.

Crémant-d’alsace — Stéphane Bannwarth - Les vins Pirouettes (par Binner & Compagnie) — Zéro dosage

15 € — 2013 — ample, plus flou qu’un Pinon, frais mais sans raideur

31000 Toulouse, 23 place Dupuy : Le Tire Bouchon, , , , tél.

31000 Toulouse, 31 rue de la Concorde : La Cave spirituelle, site web, carte, , , , tél.

31200 Toulouse, livraison dans toute l’Europe ou retrait au dépôt 196 chemin du Sang-de-Serp : La Cave spirituelle, site web, carte, , , , tél.

31240 L’Union, Centre Commercial Saint-Caprais : Vinéa, site web, carte, , , , tél.

Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France européenne (l’Hexagone), au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

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Par exemple : Canada | Belgique | France | CH | Europe

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