Belleville : quels vins vivants acheter ?

(Vous pouvez aussi commander en ligne des vins vivants que j’ai sélectionnés pour une livraison à travers la France.)

Je vous présente les vins vivants à essayer si vous passez vers : Belleville :

Voici ma sélection de vins vivants. Les établissements doivent vendre à la bouteille (sans vous demander d’autre achat, même si ce sont des bistrots). [Signaler]

Cuvées sélectionnées en 2025

Vin-de-France — Domaine Navarre — Vin d’Œillades, (œillade, une variété de cinsault, grains plus allongés) (macération carbonique) — (schistes bruns) [sulfite total : 30 mg/l]

11 € — 2024 — fruit rouge – fruit rouge, juteux, incisif, franc

75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, , , , tél.

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, , , , tél.

75011 Paris, Un caviste au 3 rue Basfroi (tous les jours de 16h à 23h) : Septime la Cave, site web, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

20 € — 2021 — levure, pain grillé – pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

75020 Paris, 52 rue de Bagnolet, métro Alexandre-Dumas, Ménilmontant : Au bon vingt, site web, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2024

Vin-de-France — Domaine Navarre — Vin d’Œillades, (œillade, une variété de cinsault, grains plus allongés) (macération carbonique) — (schistes bruns) [sulfite total : 30 mg/l]

10 € — 2023 — fruit rouge – fruit rouge, juteux, incisif, franc

75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, , , , tél.

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, , , , tél.

75011 Paris, Un caviste au 3 rue Basfroi (tous les jours de 16h à 23h) : Septime la Cave, site web, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

19 € — 2021 — levure, pain grillé – pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

75020 Paris, 52 rue de Bagnolet, métro Alexandre-Dumas, Ménilmontant : Au bon vingt, site web, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2023

Vin-de-France — Domaine Navarre — Vin d’Œillades, (œillade, une variété de cinsault, grains plus allongés) (macération carbonique) — (schistes bruns) [sulfite total : 30 mg/l]

10 € — 2022 — léger, fruité et joyeux - une remarquable fraicheur, très séduisant - matière souple et fluide, sur la finesse et la fraicheur, tout dans le fruit avec des tanins soyeux et vifs

75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, , , , tél.

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, , , , tél.

75011 Paris, Un caviste au 3 rue Basfroi (tous les jours de 16h à 23h) : Septime la Cave, site web, , , , tél.

Saint-chinian — Jean-Marie Rimbert - Domaine Rimbert — Les Travers de Marceau — (carignan dominant, cinsault, syrah)

11 € — 2021 — un très bel équilibre entre la fraicheur et la densité de la matière, les tanins sont présents mais veloutés

75010 Paris, 54 rue du Faubourg-Saint-Denis : Cave du Faubourg, , , , tél.

75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, , , , tél.

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, , , , tél.

75011 Paris, 101 rue Charonne : La Muse vin, , , , tél.

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

18 € — 2020 — levure, pain grillé - pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

75020 Paris, 52 rue de Bagnolet, métro Alexandre-Dumas, Ménilmontant : Au bon vingt, site web, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2022

Vin-de-France — Domaine Navarre — Vin d’Œillades, (œillade, une variété de cinsault, grains plus allongés) (macération carbonique) — (schistes bruns) [sulfite total : 30 mg/l]

9 € — 2021 — fruit rouge - fruit rouge, gourmand et rond, peut être servi légèrement rafraichi

75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, , , , tél.

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, , , , tél.

75011 Paris, Un caviste au 3 rue Basfroi (tous les jours de 16h à 23h) : Septime la Cave, site web, , , , tél.

Saint-chinian — Jean-Marie Rimbert - Domaine Rimbert — Les Travers de Marceau — (carignan dominant, cinsault, syrah)

10 € — 2020 — fidèle, fiable - fruit rouge, herbes de Provence - fruit rouge, herbes de Provence, structuré mais assèche peu, franc

75010 Paris, 54 rue du Faubourg-Saint-Denis : Cave du Faubourg, , , , tél.

75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, , , , tél.

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, , , , tél.

75011 Paris, 101 rue Charonne : La Muse vin, , , , tél.

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

16 € — 2019 — levure, pain grillé - pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

75020 Paris, 52 rue de Bagnolet, métro Alexandre-Dumas, Ménilmontant : Au bon vingt, site web, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2021

Saint-chinian — Jean-Marie Rimbert - Domaine Rimbert — Les Travers de Marceau — (carignan dominant, cinsault, syrah)

10 € — 2019 — fidèle, fiable - fruit rouge, herbes de Provence - fruit rouge, herbes de Provence, structuré mais assèche peu, franc

75010 Paris, 54 rue du Faubourg-Saint-Denis : Cave du Faubourg, , , , tél.

75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, , , , tél.

75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, , , , tél.

75011 Paris, 101 rue Charonne : La Muse vin, , , , tél.

75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, , , , tél.

Muscadet Sèvre et Maine sur lie — Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - Domaine de la Pépière — Domaine de la Pépière

8 € — 2020 — pur - scintillant, fumé - scintillant, cristallin, fumé, rafraichissant, frais

75019 Paris, 51 rue de Belleville : La Cave de Belleville, , , , tél.

Muscadet — Marc Ollivier [jsq 2018], Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière — Monnières-Saint-Fiacre [orthogneiss]

14 € — 2017 — noisette, coquillage - pas de velouté, noisette, coquillage, plein, pas de raideur, frais

75019 Paris, 51 rue de Belleville : La Cave de Belleville, , , , tél.

Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France européenne (l’Hexagone), au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

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