Cavistes de Belleville
(Vous pouvez aussi commander en ligne des vins rouges que j’ai sélectionnés pour une livraison à travers la France.)
Je vous présente les vins rouges à essayer si vous passez vers : Belleville :
Cuvées sélectionnées en 2020
Côtes du Rhône - Les Vignerons d’Estézargues - Cuvée des galets
2019 - 6 € - sans problème - cerise - cerise, franc
75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 48 03 17 34
75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 43 14 99 46
Vin-de-France - Domaine Navarre - Vin d'Œillades - (œillade
une variété de cinsault - 9 € - grains plus allongés) (macération carbonique)
75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 48 03 17 34
75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 43 14 99 46
Vin-de-France [Cheverny, Loire] - Hervé Villemade [négoce] - Bovin Rouge (1 litre) - (gamay)
2019 - 10 € - intense - fraise - pas de velouté, fraise, fluide, ferme
75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 48 03 17 34
75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 43 14 99 46
75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, site web, itinéraires, carte, tél. 01 53 36 08 33
75011 Paris, 7 rue Paul-Bert : Crus et Découvertes, itinéraires, tél. 01 43 71 56 79
75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, itinéraires, carte, tél. 01 43 55 02 30
75020 Paris, 52 rue de Bagnolet, métro Alexandre-Dumas, Ménilmontant : Au bon vingt, site web, itinéraires, carte, tél. 01 43 56 94 55
Vin de France [Languedoc] - Aymeric & Jordan Amiel - Domaine des Amiel - à Coural
2019 - 11 € - intense, fruit rouge - pas d'onctuosité, intense et pas dense, bcp d'alcool, fruit rouge, incisif (soupçon d'acidité volatile), assèche, franc
75019 Paris, 51 rue de Belleville : La Cave de Belleville, itinéraires, tél. 01 40 34 12 95
Cuvées sélectionnées en 2019
Côtes du Rhône - Les Vignerons d’Estézargues
2018 - 6.4 € - fruit rouge - fruit rouge, gourmand et généreux, assèche, franc
75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 48 03 17 34
75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 43 14 99 46
Vin-de-pays-du-Jardin-de-la-France - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - La Pépie - Cabernet franc
2018 - 6.5 € - très bonne imitation d'un vin méditerranéen, mais moins d'alcool - fruit rouge - moelleux, gras et sucré, fruit rouge, franc
75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron, itinéraires
75019 Paris, 51 rue de Belleville : La Cave de Belleville, itinéraires, tél. 01 40 34 12 95
Côtes-du-rhône - Les Vignerons d’Estézargues - Cuvée des galets - Non filtré
2018 - 7 € - servir légèrement frais (vers 14°C) - confiture de cassis, cerise et fumée - mûre, réglisse, poivre, muscade, dense mais facile à boire, très juteux
75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 48 03 17 34
75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 43 14 99 46
Vin de France - Jean-Marie Rimbert - Domaine Rimbert - Bu End
2018 - 8 € - vin de soif nature, très aromatique - cassis, poivre blanc - cassis, une pointe d'acidité volatile, perlant, plus d'intensité aromatique et moins de corps que les autres cuvées du domaine, franc
75010 Paris, 54 rue du Faubourg-Saint-Denis : Cave du Faubourg, itinéraires, tél. 01 44 83 96 30
75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 48 03 17 34
75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 43 14 99 46
75011 Paris, 101 rue Charonne : La Muse vin, itinéraires, tél. 01 40 09 93 05
75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, itinéraires, carte, tél. 01 43 55 02 30
Vin-de-France [Cheverny, Loire] - Hervé Villemade - Bovin Rouge (1 litre) - (gamay)
2018 - 10 € - framboise, foxé - framboise, foxé, une grande profondeur, juteux, ferme
75010 Paris, 119 boulevard Magenta : Sous les Pavés, itinéraires, tél. 01 42 80 45 45
75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 48 03 17 34
75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 43 14 99 46
75011 Paris, 30 rue de la Folie-Méricourt : La Cave de l’insolite, site web, itinéraires, carte, tél. 01 53 36 08 33
75011 Paris, 7 rue Paul-Bert : Crus et Découvertes, itinéraires, tél. 01 43 71 56 79
75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, itinéraires, carte, tél. 01 43 55 02 30
75019 Paris, 92 rue Rebeval : La Cave du Chapeau melon, itinéraires, tél. 01 42 02 68 60
75020 Paris, 52 rue de Bagnolet, métro Alexandre-Dumas, Ménilmontant : Au bon vingt, site web, itinéraires, carte, tél. 01 43 56 94 55
Cuvées sélectionnées en 2018
Vin-de-France - Domaine Navarre - Vin d'Œillades - (œillade)
2016 - 7 € - intense, mûre, rafle - mûre, rafle, astringent, franc
75010 Paris, Un bistrot et caviste au 67 rue de Lancry, métro Jacques-Bonsergent : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 48 03 17 34
75011 Paris, Un caviste au 38 rue Oberkampf : Le Verre Volé, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 43 14 99 46
Vin-de-France [Ardèche] - Hélène et Christophe Comte - Domaine des Vigneaux - Syrah
2016 - 7.6 € - poussière, violette, cassis - sombre, cassis, violette, moka, juteux, franc
75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, itinéraires, carte, tél. 01 43 55 02 30
75020 Paris, 52 rue de Bagnolet, métro Alexandre-Dumas, Ménilmontant : Au bon vingt, site web, itinéraires, carte, tél. 01 43 56 94 55
Vin-de-France [Ardèche] - Hélène et Christophe Comte - Domaine des Vigneaux - Grain… cheux - (grenache)
2015 - 9.1 € - acidité volatile, prune - pêchu, acidité volatile, prune, moka, franc
75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, itinéraires, carte, tél. 01 43 55 02 30
75020 Paris, 52 rue de Bagnolet, métro Alexandre-Dumas, Ménilmontant : Au bon vingt, site web, itinéraires, carte, tél. 01 43 56 94 55
Cuvées sélectionnées en 2017
Vin-de-France - Marc Ollivier, Rémi Branger, Gwénaëlle Croix - EARL La Pépière - Granit
2014 - 7 € - pur - fut, ferme
75011 Paris, 140 avenue Parmentier : La Cave du Daron, itinéraires
75019 Paris, 51 rue de Belleville : La Cave de Belleville, itinéraires, tél. 01 40 34 12 95
Vin-de-France - Hélène et Christophe Comte - Domaine des Vigneaux - Grain… cheux - (grenache)
2015 - 10 € - intense - large, dense, juteux, franc
75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, itinéraires, carte, tél. 01 43 55 02 30
75020 Paris, 52 rue de Bagnolet, métro Alexandre-Dumas, Ménilmontant : Au bon vingt, site web, itinéraires, carte, tél. 01 43 56 94 55
Vin-de-France - Hélène et Christophe Comte - Domaine des Vigneaux - Tandem - (grenache à 80%, syrah)
2014 - 10 € - fruit noir - pêchu, fruit noir, perlant, franc
75011 Paris, 104 rue Saint-Maur : Au nouveau Nez, site web, itinéraires, carte, tél. 01 43 55 02 30
75020 Paris, 52 rue de Bagnolet, métro Alexandre-Dumas, Ménilmontant : Au bon vingt, site web, itinéraires, carte, tél. 01 43 56 94 55
Vin-de-pays des coteaux de l'Ardèche - Jérôme Jouret - En avant doute - (grenache)
2016 - 10 € - frais et fruité, fruit noir - fruit noir, large, beaucoup d'alcool, franc
75011 Paris, Un caviste au 3 rue Basfroi : Septime la Cave, site web, itinéraires, carte, tél. +33 1 43 67 14 87
Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste dans la France européenne (l’Hexagone), au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.
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