PACA : quels vins vivants acheter ?

(Vous pouvez aussi commander en ligne des vins vivants que j’ai sélectionnés pour une livraison à travers la France.)

Je vous présente les vins vivants à essayer si vous passez vers : PACA :

Voici ma sélection de vins vivants. Les établissements doivent vendre à la bouteille (sans vous demander d’autre achat, même si ce sont des bistrots). [Signaler]

Cuvées sélectionnées en 2025

Vin de France [44] — Jérémie Huchet — Chapeau melon blanc — [melon de Bourgogne, sauvignon blanc]

7 € — 2024 — sympa et sans problème : avenant – très expressif, appétissant, fleur, haie fraichement coupée, zeste d’orange, nougat – large, tendu, fait saliver, citronné, zeste d’orange, haie fraichement coupée, mangue, sec, net, un peu raide, frais

06400 Cannes, 12 rue Teisseire : Aperitiv Cannes, site web, , , , tél.

06300 Nice, 11 avenue Malaussena : Aperitiv Nice, Libération, site web, , , , tél.

06300 Nice, 4 rue de Cassini : Aperitiv Nice, le Port, site web, , , , tél.

Muscadet — Jérémie Huchet — Chemin des Prières [roche-mère de granodiorite — issue du granite]

12 € — Non-millésimé — 2023

06400 Cannes, 12 rue Teisseire : Aperitiv Cannes, site web, , , , tél.

06300 Nice, 11 avenue Malaussena : Aperitiv Nice, Libération, site web, , , , tél.

06300 Nice, 4 rue de Cassini : Aperitiv Nice, le Port, site web, , , , tél.

Muscadet — Jérémie Huchet — Les Montys Le Parc

15 € — 2023 — scintillant, noisette, fleur de robinier (faux acacia) – pas de velouté, noisette, perlant, un poil raide, frais

06400 Cannes, 12 rue Teisseire : Aperitiv Cannes, site web, , , , tél.

06300 Nice, 11 avenue Malaussena : Aperitiv Nice, Libération, site web, , , , tél.

06300 Nice, 4 rue de Cassini : Aperitiv Nice, le Port, site web, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Julien Albertus – Kumpf et Meyer — [élevé sur lattes entre 14 et 30 mois, non filtré, sans sulfite ajouté] — Brut (zéro dosage, millésimé)

19 € — 2022 — pur, intense – levure, bulles fines, frais

06300 Nice, 13 Rue Cassini : La pêche à la Vigne, site web, , , , tél.

13006 Marseille, 36 cours Julien : Plus belle la vigne, site web, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

20 € — 2021 — levure, pain grillé – pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

06000 Nice, 17 rue Gubernatis : La Part des Anges, site web, , , , tél.

13006 Marseille, 36 cours Julien : Plus belle la vigne, site web, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2024

Vin de France [44] — Jérémie Huchet — Chapeau melon blanc — [melon de Bourgogne, sauvignon blanc]

7 € — 2023 — sympa et sans problème : avenant – très expressif, appétissant, fleur, haie fraichement coupée, zeste d’orange, nougat – large, tendu, fait saliver, citronné, zeste d’orange, haie fraichement coupée, mangue, sec, net, un peu raide, frais

06400 Cannes, 12 rue Teisseire : Aperitiv Cannes, site web, , , , tél.

06300 Nice, 11 avenue Malaussena : Aperitiv Nice, Libération, site web, , , , tél.

06300 Nice, 4 rue de Cassini : Aperitiv Nice, le Port, site web, , , , tél.

Muscadet — Jérémie Huchet — Chemin des Prières [roche-mère de granodiorite — issue du granite]

12 € — Non-millésimé — 2022

06400 Cannes, 12 rue Teisseire : Aperitiv Cannes, site web, , , , tél.

06300 Nice, 11 avenue Malaussena : Aperitiv Nice, Libération, site web, , , , tél.

06300 Nice, 4 rue de Cassini : Aperitiv Nice, le Port, site web, , , , tél.

Muscadet — Jérémie Huchet — Les Montys Le Parc

15 € — 2022 — scintillant, noisette, fleur de robinier (faux acacia) – pas de velouté, noisette, perlant, un poil raide, frais

06400 Cannes, 12 rue Teisseire : Aperitiv Cannes, site web, , , , tél.

06300 Nice, 11 avenue Malaussena : Aperitiv Nice, Libération, site web, , , , tél.

06300 Nice, 4 rue de Cassini : Aperitiv Nice, le Port, site web, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Julien Albertus – Kumpf et Meyer — [élevé sur lattes entre 14 et 30 mois, non filtré, sans sulfite ajouté] — Brut (zéro dosage, millésimé)

18 € — 2021 — pur, intense – levure, bulles fines, frais

06300 Nice, 13 Rue Cassini : La pêche à la Vigne, site web, , , , tél.

13006 Marseille, 36 cours Julien : Plus belle la vigne, site web, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

19 € — 2021 — levure, pain grillé – pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

06000 Nice, 17 rue Gubernatis : La Part des Anges, site web, , , , tél.

13006 Marseille, 36 cours Julien : Plus belle la vigne, site web, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2023

Saint-chinian — Jean-Marie Rimbert - Domaine Rimbert — Les Travers de Marceau — (carignan dominant, cinsault, syrah)

11 € — 2021 — un très bel équilibre entre la fraicheur et la densité de la matière, les tanins sont présents mais veloutés

06000 Nice, 18-bis rue Biscarra : Vin sur Vin, site web, , , , tél.

06000 Nice, 17 rue Gubernatis : La Part des Anges, site web, , , , tél.

06400 Cannes, 13 bd République : Le Comptoir des vins, , , , tél.

84400 Apt, Place du Septier : V Comme Vin, site web, , ,

Vin de France [44] — Jérémie Huchet — Chapeau melon blanc — [melon de Bourgogne, sauvignon blanc]

7 € — 2022 — sympa et sans problème : avenant - très expressif, appétissant, fleur, haie fraichement coupée, zeste d’orange, nougat - large, tendu, fait saliver, citronné, zeste d’orange, haie fraichement coupée, mangue, sec, net, un peu raide, frais

06400 Cannes, 12 rue Teisseire : Aperitiv Cannes, site web, , , , tél.

06300 Nice, 11 avenue Malaussena : Aperitiv Nice, Libération, site web, , , , tél.

06300 Nice, 4 rue de Cassini : Aperitiv Nice, le Port, site web, , , , tél.

Muscadet — Jérémie Huchet — Chemin des Prières [roche-mère de gneiss et de granite]

12 € — 2021 — nougat - pas d’onctuosité, perlant, nougat, léger, frais, l’alcool ne reste pas : ne chauffe pas

06400 Cannes, 12 rue Teisseire : Aperitiv Cannes, site web, , , , tél.

06300 Nice, 11 avenue Malaussena : Aperitiv Nice, Libération, site web, , , , tél.

06300 Nice, 4 rue de Cassini : Aperitiv Nice, le Port, site web, , , , tél.

Muscadet — Jérémie Huchet — Les Montys Le Parc

13 € — 2021 — scintillant, noisette, poire - pas de velouté, noisette, perlant, un poil raide, frais

06400 Cannes, 12 rue Teisseire : Aperitiv Cannes, site web, , , , tél.

06300 Nice, 11 avenue Malaussena : Aperitiv Nice, Libération, site web, , , , tél.

06300 Nice, 4 rue de Cassini : Aperitiv Nice, le Port, site web, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Julien Albertus - Kumpf et Meyer — [élevé sur lattes entre 14 et 30 mois, non filtré, sans sulfite ajouté] — Brut (zéro dosage, millésimé)

17 € — 2020 — pur, intense - levure, bulles fines, frais

06300 Nice, 13 Rue Cassini : La pêche à la Vigne, site web, , , , tél.

13006 Marseille, 36 cours Julien : Plus belle la vigne, site web, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

18 € — 2020 — levure, pain grillé - pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

06000 Nice, 17 rue Gubernatis : La Part des Anges, site web, , , , tél.

13006 Marseille, 36 cours Julien : Plus belle la vigne, site web, , , , tél.

Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France européenne (l’Hexagone), au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

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Si les résultats sont trop vagues ou les cavistes trop distants de chez vous, vous pouvez scruter un endroit plus précis que « PACA ». Les lieux suivants fournissent des vins recommandés : 05, 06, 13, 84, Monaco,

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