PACA : quels vins naturels acheter ?

(Vous pouvez aussi commander en ligne des vins naturels que j’ai sélectionnés pour une livraison à travers la France.)

Voici ma sélection de vins naturels : il n’y a souvent pas d’ajout de sulfites ; ni à la vinification, ni à l’embouteillage. Certaines cuvées peuvent être très légèrement soufrées – autour de 10 mg de SO2 par litre. Les établissements doivent vendre à la bouteille (sans vous demander d’autre achat, même si ce sont des bistrots). [Signaler]

Cuvées sélectionnées en 2025

Terre Siciliane — Azienda agricola COS — Frappato

22 € — 2023 — fruit rouge – fruit rouge, juteux, rafraichissant

06150 Cannes-la-Bocca, Sur rendez-vous, chez EGP, 41 avenue Saint-Hubert : i Vini di Valentina, site web, carte, , , , tél.

Alsace — Jean Pierre Rietsch – Domaine Rietsch — Tout Blanc (au litre)

12 € — 2024 — pur, intense – fruit blanc – pas de velouté, nougat, aromatique, astringent, un peu raide, vif"

06000 Nice, 17 rue Gubernatis : La Part des Anges, site web, carte, , , , tél.

13006 Marseille, 36 cours Julien : Plus belle la vigne, site web, carte, , , , tél.

Muscadet — Marion Pescheux, Manuel Landron – Domaine Complémen’terre — La Croix Moriceau

13 € — 2023 — plénitude et pureté – fruit blanc – pas de velouté mais plein, litchi, nougat, perlant, pas de raideur, frais

13005 Marseille, 139 boulevard Chave : La Source, site web, carte, , , , tél.

Muscadet — Marion Pescheux, Manuel Landron – Domaine Complémen’terre — Le Mortier Gobin

19 € — 2021 — une grande pureté, une grande intensité aromatique – noisette, pamplemousse – pas de velouté, noisette, pamplemousse, perlant, frais

13005 Marseille, 139 boulevard Chave : La Source, site web, carte, , , , tél.

Pfälzer Landwein [Palatinate], Wein aus Deutschland — Daniel & Jonas Brand – Weingut Brand — Wilder Satz — [Müller Thurgau 38%]

20 € — 2024 — une grande pureté – nougat plus que poire – nougat plus que poire, une énorme intensité aromatique, amer, trouble/petites particules, frais – rien

13005 Marseille, 139 boulevard Chave : La Source, site web, carte, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Julien Albertus – Kumpf et Meyer — [élevé sur lattes entre 14 et 30 mois, non filtré, sans sulfite ajouté] — Brut (zéro dosage, millésimé)

19 € — 2022 — pur, intense – levure, bulles fines, frais

06300 Nice, 13 Rue Cassini : La pêche à la Vigne, site web, carte, , , , tél.

13006 Marseille, 36 cours Julien : Plus belle la vigne, site web, carte, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

20 € — 2021 — levure, pain grillé – pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

06000 Nice, 17 rue Gubernatis : La Part des Anges, site web, carte, , , , tél.

13006 Marseille, 36 cours Julien : Plus belle la vigne, site web, carte, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2024

Terre Siciliane — Azienda agricola COS — Frappato

21 € — 2022 — fruit rouge – fruit rouge, juteux, rafraichissant

06150 Cannes-la-Bocca, Sur rendez-vous, chez EGP, 41 avenue Saint-Hubert : i Vini di Valentina, site web, carte, , , , tél.

Alsace — Jean Pierre Rietsch – Domaine Rietsch — Tout Blanc (au litre)

12 € — 2023 — pur, intense – fruit blanc – pas de velouté, nougat, aromatique, astringent, un peu raide, vif"

06000 Nice, 17 rue Gubernatis : La Part des Anges, site web, carte, , , , tél.

13006 Marseille, 36 cours Julien : Plus belle la vigne, site web, carte, , , , tél.

Muscadet — Marion Pescheux, Manuel Landron – Domaine Complémen’terre — La Croix Moriceau

12 € — 2022 — plénitude et pureté – fruit blanc – pas de velouté mais plein, litchi, nougat, perlant, pas de raideur, frais

13005 Marseille, 139 boulevard Chave : La Source, site web, carte, , , , tél.

Muscadet — Marion Pescheux, Manuel Landron – Domaine Complémen’terre — Le Mortier Gobin

18 € — 2020 — une grande pureté, une grande intensité aromatique – noisette, pamplemousse – pas de velouté, noisette, pamplemousse, perlant, frais

13005 Marseille, 139 boulevard Chave : La Source, site web, carte, , , , tél.

Pfälzer Landwein [Palatinate], Wein aus Deutschland — Daniel & Jonas Brand – Weingut Brand — Wilder Satz — [Müller Thurgau 38%]

19 € — 2023 — une grande pureté – nougat plus que poire – nougat plus que poire, une énorme intensité aromatique, amer, trouble/petites particules, frais – rien

13005 Marseille, 139 boulevard Chave : La Source, site web, carte, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Julien Albertus – Kumpf et Meyer — [élevé sur lattes entre 14 et 30 mois, non filtré, sans sulfite ajouté] — Brut (zéro dosage, millésimé)

18 € — 2021 — pur, intense – levure, bulles fines, frais

06300 Nice, 13 Rue Cassini : La pêche à la Vigne, site web, carte, , , , tél.

13006 Marseille, 36 cours Julien : Plus belle la vigne, site web, carte, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

19 € — 2021 — levure, pain grillé – pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

06000 Nice, 17 rue Gubernatis : La Part des Anges, site web, carte, , , , tél.

13006 Marseille, 36 cours Julien : Plus belle la vigne, site web, carte, , , , tél.

Cuvées sélectionnées en 2023

Vin de France [Ardèche] — Antonin Azzoni - Le Raisin & l’ange — Brân — (gamay)

12 € — 2022 — moka - onctueux, moka, dense, franc

06000 Nice, 17 rue Gubernatis : La Part des Anges, site web, carte, , , , tél.

Vin de France [Ardèche] — Antonin Azzoni - Le Raisin & l’ange — Fable — (syrah, grenache)

13 € — 2022 — pur, servir légèrement frais (vers 14°C), gourmand et pas gourmet - framboise et mûre fraîche, de fines notes florales - petit fruit rouge, juteux mais lourd, ferme

06000 Nice, 17 rue Gubernatis : La Part des Anges, site web, carte, , , , tél.

Vin de France [Gard, Vallée du Rhône] — Lori Haon - Domaine du petit Oratoire — Loratoire — (cinsault, grenache)

16 € — 2021 — - à la fois très fluide, frais et gourmand

13001 Marseille, 72 rue d’Aubagne : Joli Rouge, site web, carte, , ,

Terre Siciliane — Azienda agricola COS — Frappato

20 € — 2021 — fruit rouge - fruit rouge, juteux, rafraichissant

06150 Cannes-la-Bocca, Sur rendez-vous, chez EGP, 41 avenue Saint-Hubert : i Vini di Valentina, site web, carte, , , , tél.

Alsace — Jean Pierre Rietsch - Domaine Rietsch — Tout Blanc (au litre)

11 € — 2022 — pur, intense - fruit blanc - pas de velouté, nougat, aromatique, un peu raide, vif"

06000 Nice, 17 rue Gubernatis : La Part des Anges, site web, carte, , , , tél.

13006 Marseille, 36 cours Julien : Plus belle la vigne, site web, carte, , , , tél.

Muscadet — Marion Pescheux, Manuel Landron - Domaine Complemen’terre — La Croix Moriceau

11 € — 2021 — plénitude et pureté - fruit blanc - pas de velouté mais plein, litchi, nougat, perlant, pas de raideur, frais

13005 Marseille, 139 boulevard Chave : La Source, site web, carte, , , , tél.

Muscadet — Marion Pescheux, Manuel Landron - Domaine Complemen’terre — Le Mortier Gobin

17 € — 2019 — une grande pureté, une grande intensité aromatique - noisette, pamplemousse - pas de velouté, noisette, pamplemousse, perlant, frais

13005 Marseille, 139 boulevard Chave : La Source, site web, carte, , , , tél.

Pfälzer Landwein [Palatinate], Wein aus Deutschland — Daniel & Jonas Brand - Weingut Brand — Wilder Satz — [Müller Thurgau 38%]

17 € — 2022 — bonus pour les 2022 : c’est orange - super ’frisch’, désaltérant et revigorant

13005 Marseille, 139 boulevard Chave : La Source, site web, carte, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Julien Albertus - Kumpf et Meyer — [élevé sur lattes entre 14 et 30 mois, non filtré, sans sulfite ajouté] — Brut (zéro dosage, millésimé)

17 € — 2020 — pur, intense - levure, bulles fines, frais

06300 Nice, 13 Rue Cassini : La pêche à la Vigne, site web, carte, , , , tél.

13006 Marseille, 36 cours Julien : Plus belle la vigne, site web, carte, , , , tél.

Crémant d’Alsace [sparkling] — Domaine Rietsch — Extra Brut

18 € — 2020 — levure, pain grillé - pomme au four, brioche, ni onctuosité ni raideur, amande grillée, nougat mais sec, frais

06000 Nice, 17 rue Gubernatis : La Part des Anges, site web, carte, , , , tél.

13006 Marseille, 36 cours Julien : Plus belle la vigne, site web, carte, , , , tél.

Les prix indiqués sont rapportés à 75 cl. Ils représentent une estimation de la vente chez un-e caviste en France européenne (l’Hexagone), au moment de la dégustation. Les vins sont sélectionnés selon mes critères.

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Si les résultats sont trop vagues ou les cavistes trop distants de chez vous, vous pouvez scruter un endroit plus précis que « PACA ». Les lieux suivants fournissent des vins recommandés : 06, 13, 84, Monaco,

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